Това, което още не сте знаели за краставицата, Меню Меню

Краставиците са също толкова забавни като пъпешите, тоест, докато всъщност е зеленчук, краставицата е плод. Обичам тези шеги на природата и се надявам, че и вие нямате нищо против да споделям тази информация с вас понякога.

Между другото, краставицата е едно от най-старите ни култивирани растения, на възраст поне 3000 години. Родом от Индия, ние го познаваме от 13-ти век. Причината обаче, че краставиците също са в списъка с # зеленчуци в понеделник (и нека продължа да ги наричам зеленчуци) е един от многото полезни хранителни вещества, растителни съединения и антиоксиданти, които съдържа.

Какво съдържа краставицата?

Той е 96% вода, така че консумацията му може да помогне и на деца, които пият малко.

Освен това обаче съдържа и много витамини и, както писах, минерали като витамини С и К, калий, магнезий, манган.

Краставицата е с ниско съдържание на калории (16 Kcal/100 грама), без мазнини, протеини, въглехидрати и фибри.

Ако обаче се обели, съдържанието на фибри в него се намалява, така че си струва да се консумира с черупката му. Предполагам, че не е нужно да споменавам това само след цялостно измиване.

Ефекти върху здравето на краставицата

Като антиоксидант (съдържа флавоноиди и танини),

намалява риска от развитие на рак и автоимунни заболявания,
нива на кръвната захар,
и има добър ефект върху сърдечната функция.

Поради високото си съдържание на вода

отлично помага при хидратация,
контрол на температурата на телата на бебетата и
може също да играе положителна роля в храносмилането в случай на запек.

Влакната, открити в краставиците (напр. Пектин), също допринасят за регулирането на чревната подвижност.

Сортове краставици

По принцип има три вида краставици,

вложката (по-малко от 14 см),
марулята краставица и (14-30 см)
змийска краставица (по-дълга от 30 см).