Това истинско яйце на вашия сандвич за закуска за бързо хранене Panera иска да знаете
Можете да предположите, че знаете какво е яйце, но Panera Bread иска правителството да излезе с кристално ясно определение за това какво е храна.
След пускането на нова линия сандвичи за закуска, които предлагат на пазара, съдържащи „100% истински яйца“, веригата ресторанти иска от Американската администрация по храните и лекарствата да определи какво прави яйцето яйце.
Този ход може да е просто хитра маркетингова тактика, но се оказва, че много яйца в популярните сандвичи с яйца имат допълнителни съставки, за които много потребители не знаят, че ядат.
"Марките могат да кажат, че предлагат сандвич с яйца, но продават яйчен продукт, който съдържа няколко добавки", каза Сара Бърнет, директор на Panera за здраве и храна в съобщение за пресата. Панера казва, че в сандвичите им се използват само прясно напукани яйца или белтъци без добавки.
Много вериги предлагат сандвичи с яйца и яйчни продукти като част от сутрешното си меню, но те често съдържат трудно разбираеми пълнители или стабилизатори.
Според хранителната информация на Starbucks, сандвичът за закуска с яйца Bacon Gouda използва яйчен пай от фритата, който съдържа соево масло и вода, както и немодифицирано царевично нишесте, ксантанова смола, лимонена киселина и прахообразна целулоза.
А менюто за закуска на Burger King описва техните „яйца“ като „течен пастьоризиран яйчен микс“, приготвен с цели яйца, вода, ксантанова смола, лимонена киселина, средноверижни триглицериди и др.
Burger King’s Croissan’wich е фирменият сандвич за закуска на веригата. Бъргър Кинг
От друга страна, McDonald’s често рекламира факта, че използва прясно напукани яйца върху своето яйце McMuffin, отделяйки се от останалата част на опаковката. Но наистина ли е важно?
„Най-важният въпрос е дали яйцата, подсилени с други съставки, дори богати на хранителни вещества като мляко, все още трябва да бъдат законно наричани яйца“, каза Мадлин Фернстрьом, доктор по здравеопазване и хранене за NBC News, пред TODAY Food.
Според документ от U.S. Служба за безопасност и инспекция на храните (FSIS) заместител на яйца не може да съдържа яйчни жълтъци. FSIS определя „яйчни продукти“ като яйца, които са били извадени от черупките им за преработка, включително цели яйца, белтъци, яйчни жълтъци и различни смеси, с или без добавяне на не-яйчни съставки. „Така че сега, докато се съдържа цялото яйце, то все още се квалифицира като яйце. Но дали тези допълнителни съставки са лоши за вас?
„Всички те са безопасни за ядене“, каза Фернстрьом пред TODAY Food, след като разгледа допълнителните съставки в сандвичите Starbucks и Burger King. Тя обаче добави, че „със сигурност златният стандарт за оптимално хранене и вкус е цяло, прясно яйце“.
Как да направим идеално сварените яйца на Марта Стюарт
Бони Тауб-Дикс, RDN, създател на Better Than Diets и автор на „Прочетете го преди да ядете“, се съгласи. „Следващото нещо, което трябва да хапнете, е нещо, което имате в собствения си хладилник, толкова по-добре“, каза тя ДНЕС, съветвайки потребителите да търсят онлайн хранителна информация и да проучат сами как да намерят по-здравословни възможности за закуска ... и как да избегнем най-лошата закуска за бързо хранене.
Така че трябва ли да мислим за консерванти? Истинският проблем е просто да имаш прозрачност относно това, което ядеш, казват експертите.
„Някои консерванти (които не са изброени в продуктите на Starbucks и Burger King, но могат да бъдат намерени и в други сандвичи с яйца), като MSG и сулфити, могат да предизвикат тежки реакции при някои хора“, каза Франсис Ларгемън-Рот, RDN, ДНЕС Храна чрез e- Поща. "Изводът е, че когато получите сандвич с яйца, вероятно просто искате яйцето, а не всички останали боклуци, които са там."
Тауб-Дикс добави, че по-големият риск наистина може да бъде това, което още има на този сандвич за бързо хранене.
„Това, което според мен е проблем с много от тези сандвичи за закуска, не е само яйцето, а компанията, която го държи“, обяснява тя. „Ако има и бекон, сирене и майонеза, това е проблем със закуската.“
Ако търсите по-здравословно сутрешно хранене, TODAY Food разполага с няколко лесни суапа за закуска, които да ви помогнат да замените висококалоричните ястия за бързо хранене.