Това е вкусно през лятото
Сърцевината на ваниловия сладолед трябва да е кремообразна, шоколадовата обвивка трябва да е хрупкава - ниската цена и високото качество не се изключват взаимно
Първо трябва да изпука, след това да се напука и накрая да се стопи в устата - в идеалния случай трябва да се наслаждавате на сладоледа. Точно навреме за началото на лятото, Stiftung Warentest тества 20 попсули: сърцевина от ванилов сладолед отвътре и покрита с шоколад отвън. „В допълнение към вкуса, ние изследвахме и съставките и хранителната стойност“, казва ръководителят на теста Синтже Сандър-Пеукер.
Макао получи най-високата оценка от Nestlé Schöller и това беше единственият тестван продукт, който бе оценен като „много добър“. „Сладоледът се топи нежно, шоколадът е хрупкав, а вкусът на ванилов сладолед и шоколадово покритие е балансиран“, бяха разсъжденията на тестерите. Magnum от Langnese, всъщност класиката сред вкусовете на сладоледа в стила, получи цялостна оценка на „добър“ - точно като дискаунтера сладолед Stern Mini Mix от Lidl и Rios Gigant Mini-Quartet от Penny. „Така че, ако мислите само, че можете да опитате скъп сладолед, грешите“, казва заключението на тестовия мениджър Сандър-Пюкер. Половин литър от победителя в теста Макао струва 6,25 евро, но същото количество сладолед Lidl и Penny се предлага съответно за 1,65 евро и 1,60 евро.
За да се убедят сензорните експерти, за всичките 20 вида беше важно дървесният вкус на стила да не се пренесе върху сладоледа. Всеки втори сладолед не получи повече от „задоволителен“, като органичния сладолед Lovenendal, обикновен minichoc. Не само вкусът на дървото, но и консистенцията и изключителната сладост развали удоволствието на тестерите, така че органичният сладолед зае последното място като цяло. Дори ако искате да спестите калории и предпочитате леки версии, трябва да направите компромис с вкуса. Тестерите се оплакаха от сладоледа Magnum Light, който има 110 килокалории по-малко от Magnum Classic, че съдържа твърде много вода и следователно не се топи леко върху езика. Въпреки ниския брой калории, нямаше повече от „достатъчен“ общ рейтинг за лекия вариант.
Външната шоколадова обвивка е също толкова важна, колкото и кремообразната плънка. Регламентът за какаото регулира колко какао трябва да съдържа шоколадът (виж карето). „Искахме да знаем дали производителите на сладолед също се придържат към спецификациите“, казва Sander-Peuker. Долен ред: Те го правят, с едно изключение. Органичният сладолед съдържа достатъчно какаови съставки, но също така и 20 процента кокосова или палмова мазнина. Тъй като делът на некакаовите мазнини не може да надвишава пет процента според регламента, покритието не бива да бъде декларирано като шоколад.
Като цяло, сладоледът е сериозен въпрос - съдържанието на мазнини и захар осигурява много растеж на бедрото. Тестваните продукти съдържат средно съдържание на мазнини от 22 процента и захар от 26 процента. Що се отнася до калориите, Magnum и Macau излизат на върха. Magnum Classic има 286 килокалории, което е повече от порция пържени картофи. Макао предлага не малко по-малко с 273 килокалории. Но хип злато или не - лятото е твърде кратко, за да прекарате броенето на калории.