Това е тайната на перфектното приготвяне на паста

Също така мислим да приготвяме тестени изделия като най-елементарната храна: опитваме се да си припомним на какво са ни учили мама или баба. През повечето време обаче опитите ни не са увенчани с успех и не откриваме причината. Защо тестото се слепва така? Защо не попиете соса? Е, отговорът трябва да се намери в начина, по който е направен, тъй като натрупваме грешка в грешка. Така че е време да се откажете от практиките от уста на уста и да научите нови. Защото, противно на вярванията, няма нужда от масло във водата за тесто.

Кой прави най-доброто тесто? Италианците. Как Е, по-лесно, отколкото си мислите. Първо, оставете водата да заври, както винаги. Когато е достатъчно горещо, добавете тестото. Съвсем не, тъй като ако го излеете по-рано,

тя ще се разпадне и ще стане безвкусна.

Това е, когато обикновено слагаме малко масло във водата, защото смятаме, че по този начин тестото няма да слепне. И все пак това е една от най-големите грешки, които можем да допуснем.

това

Маслото променя структурата на тестото, залепва навън, така че не може да поеме соса по-късно. Това ще доведе до добре изглеждащо, но по-малко вкусно ястие.

Ако искате да не се слепва, трябва само да пуснете много вода в тенджерата: за 450 г тесто са необходими 3,7 литра вода и супена лъжица сол.