Това е тайната на перфектната бъркана яйца с шунка nlc
Ние използваме бисквитки на уебсайта, за да осигурим най-доброто потребителско изживяване при безопасно сърфиране. Спецификация
Вкусна шунка бъркани яйца за закуска?
Внимателно подбрана нарязана шунка
Някои хора правят пушена селска шунка в бърканите яйца за закуска, но ние смятаме, че нарязаната шунка е много по-подходяща за тази цел по няколко причини. Това е така, защото селската шунка обикновено е доста солена поради мариноването и е лесно бърканите яйца да станат прекалено осолени. От друга страна, месестата част е толкова масивна и набита, че не можете наистина да я изпържите, преди да направите бъркани яйца, така че тя попада практически сурова в яйцето. В крайна сметка от мастната част се топят много мазнини, което прави яйцето „небрежно“ и всъщност не се използва и за нашата диета. Затова предпочитаме да ядем селската шунка с бял хляб и нежен пролетен лук, а за бърканите яйца нека вземем нарязана, подредена шунка. От това обаче ние избираме възможно най-доброто качество!
Така че препечете шунката
Първата стъпка в приготвянето на бъркани яйца е нарязването и препичането на шунката. Много от тях нарязват тънки филийки шунка на дълги ивици, докато други „правят“ доста малки кубчета. Гласуваме за последното: малките парченца шунка са много по-равномерно разпределени в яйцето, а бърканите яйца ще бъдат по-ефектни и хомогенни. След нарязването може да дойде самото препичане: най-добри резултати се получават при работа с обикновен, малък железен тиган. Поставете щипка мазнина в купата, оставете я да се разтопи, след което поръсете малките парченца шунка, нарязани на кубчета. Не е нужно да го пържите, достатъчно е просто да го прекарате през мазнината, сякаш пържим лук. След като приключите с това, изсипете мазнината от него и го оставете настрана. Следващият път ще ни е необходим, след като излеем разбитото яйце в горещия тиган. Това е така, защото шунката трябва да се поръсва върху пърженото яйце, а не в суровия яйчен сок!