Това е най-добрият начин да ядете и пиете евидеро през лятото

Първите горещи дни просто се сбогуват отново с бурни гръмотевични бури. Температури над 30 ° C, плюс слънчево греене = чисто лятно усещане! Легнете на плажа с готина блондинка и се отпуснете. Но какво харесвам при горещите външни температури и как най-добре да утоля жаждата си? Повече за това в новата ми поредица от статии.

Какво се случва в тялото, когато е горещо?

Характеристика на тази терморегулация е повишеното изпотяване, което генерира изпарителен студ. Друг механизъм за охлаждане е разширяването на външните кръвоносни съдове (червена глава). Този ефект води топлината в тялото навън. Недостатък: вътрешността на кръвта намалява. Това показва Умора, главоболие и слабост.

За да се избегне топлинния колапс, слънцето трябва да се избягва, когато се появят тези симптоми. Също така е важно да пиете достатъчно.

Какво и колко трябва да пия през лятото?

Важно е да пиете достатъчно, когато е горещо! Не посягайте само към бутилка с вода, когато почувствате жажда, защото жаждата е знак за липса на вода. Германското дружество за хранене препоръчва, поне 1,5 литра да пия. В жегата може да бъде 3 литра и повече. Здравият човек не трябва да се притеснява, че ще пие твърде много.

Подходящи напитки:

Минерална или чешмяна вода
неподсладени билкови и плодови чайове
Пръскачки за сок

Енергийните напитки и алкохолът стимулират изпотяването и са неподходящи за утоляване на жаждата. Безалкохолните напитки, съдържащи захар (Cola and Co.) също са неподходящи, високата концентрация на захар първо извежда водата от тялото и само бавно се абсорбира.

Дини или други богати на вода храни също могат да подобрят водния баланс.

Кои са подходящите храни за ядене в жегата?

Подходящи са за висока температура леки и пълноценни ястия. Те трябва да се консумират на малки порции през целия ден. Поради загубата на минерали, причинена от изпотяване, трябва да направите повече богати на минерали храни да се консумира. Те включват: Салата, зеленчуци и плодове, за предпочитане в сурови зеленчуци.

Идеално хранене в жегата би било:

Плато за салата с ленти от мариновани пуешки гърди
Плодова салата с извара
Испанска зеленчукова супа (Gazpacho andaluz)
Риба с ориз и зеленчуци

Трябва да избягвате храни с високо съдържание на мазнини, когато външната температура е висока.

Рецепта за гаспачо андалуз (испанска зеленчукова супа)

Достатъчно за 2 човека

1 краставица
4 напълно узрели големи домата
3 чушки (2 жълти и 1 оранжева)
2 шалота
3 скилидки чесън
100g бял хляб на кубчета
250мл зеленчуков бульон
50 мл оцет
100мл зехтин
Сол пипер

Подготовка:

Обелете краставицата и нарежете на едри парчета. Отстранете стъблото на доматите с нож. След това доматите четвърт. Половината и сърцевината на чушките се нарязват на големи парчета. Обелете и нарежете на кубчета шалота. Обелете и нарежете на кубчета чесъна.
Задържайте по малко от всеки зеленчук като вложка.
Останалите зеленчуци (с изключение на шалота) пюрирайте на ситно в блендер или ръчен блендер.
Подправете на вкус със сол и оцет.
След това прекарайте гаспачото през сито. Подправете отново и проверете консистенцията. Вероятно. Налейте малко зеленчуков бульон.
Нарежете останалите зеленчуци с ножа.
Поставете гаспачото в хладилника! Сервира се студено. За финал добавете малко зехтин и зеленчуковата гарнитура. Кубчетата бял хляб могат да се пекат в тиган и също да се сервират със супа!

За какво друго трябва да внимавам, когато е горещо?

Всеки, който прави скара или пикник навън, определено трябва да охлажда нетрайните храни (като салати, дресинги, сурово месо). Салатите с превръзки, съдържащи сурови яйца, определено трябва да се съхраняват в хладилник. Салмонелата и други патогенни микроби могат да се размножават значително поради топлите температури.