Това е колко фолиева киселина се нуждае от нашето тяло - Health Guide
Докато през 1980 г. се смяташе, че дефицитът на фолиева киселина не съществува, сега знаем, че дефицитът може да бъде често срещан и да има сериозни последици.
Фолиевата киселина играе съществена роля в синтеза на ДНК и в предотвратяването на епигенетични промени. Препоръчва се добавяне на фолиева киселина към диетата 4 седмици преди бременността. Освен това пробиотичните бактерии (микробиоми) в дебелото черво също произвеждат фолиева киселина.
Какво е фолиева киселина?
Фолиева киселина или химично наименование птероилглутаминова киселина (Pte-Glu1) a Витамин В. група съединения, изолирани от Петерсън през 1941 г., базирайки се именно на наблюдението, че Lactobacillus casei и други микроби се размножават само в средата, когато е добавен екстракт от черен дроб или мая. Структурата на фолиевата киселина е определена през 1945-48 г. (1).
Фолиевата киселина се среща предимно в храната като фолат във форма, съдържаща до седем, но до седем глутамилови радикали, за усвояване тази дълга верига се съкращава от ензимите и по този начин се абсорбира активно от тънките черва (2). В естествената си форма, т.е. като фолат, неговата бионаличност е по-лоша, така че е въведена концепцията за диетични фолатни еквиваленти (DFE) (2). Фолиевата киселина също може да се абсорбира пасивно, но това изисква увеличаване на пероралния прием на фолиева киселина със сто пъти, за да отговори на ежедневните нужди. НА естествени източници на фолати зеленчуци, зеленчуци като спанак, броколи, тиквички, зелен фасул, брюкселско зеле, но също така и големи количества мая, черен дроб и яйчен жълтък.
Ролята на фолиевата киселина в организма
Фолиевата киселина е кофактор за много ензими в тялото (т.е. от съществено значение за ензима да упражнява своите ефекти), по същество превръщането на кобаламин, т.е. витамин В12, в активната форма, необходима за синтеза на ДНК. Организмът е в състояние да съхранява фолиева киселина, но това е достатъчно само за няколко месеца, ако няма попълване. Според учебник по органична химия от 1988 г. не е открито заболяване с хранителен дефицит, но вече знаем, че дефицитът на фолиева киселина не само може да се развие, но и се проявява не само като анемия (анемия на мегалобластома). Тъй като фолиевата киселина играе основна роля в синтеза на ДНК (кофактор за метаболизма на 1С), съществува корелация между активността на епигенетичните промени в околната среда в ДНК и доставката на фолиева киселина (1 - 3). Това се подсилва от факта, че фолиевата киселина също играе съществена роля в цикъла на метионин (3,4). Адекватното снабдяване с микробиом на дебелото черво и фолиева киселина (включително витамини B2, B6, B12) е взаимосвързано (4).