Това е, което ядат унгарците, когато купуват хляб брутално евтино, но какво има в него
В Унгария хлябът и други хлебни изделия са изключително евтини в сравнение с европейските. Въпреки това, вътрешните купувачи може да не възприемат толкова много от това в границите на страната. Това, което е сигурно обаче, е, че потребителите вече предпочитат кафяв хляб, а не бял. Много хора обаче дори не могат да предположат какво прави хляба здравословен и кое е качество, което е напълно без значение за здравето.
Това е брутално, но в ЕС имаше тройна разлика между цените на хляба и различните хлебни изделия между най-скъпата и най-евтината държава-членка. Ако сравним нивото на цените на хляба и другите хлебни изделия в страните със средното ниво на цените в Европейския съюз (100), получаваме го, докато в Дания показателят за нивото на цените е 152, а в Румъния е само 54.
Както се вижда от списъка, Унгария е на 4-то място по хляб и хлебни изделия, а само абсолютно евтината Румъния е по-евтина от съседните страни. Въпреки благоприятните вътрешни цени обаче, и в Унгария има доста големи ценови разлики между различните видове хляб. Освен това много хора смятат, че ако купуват скъп хляб, той е здравословен, но не е толкова лесен.
Не малко се справят
Според официалната статистика на ОГО, от общите месечни разходи на глава от населението за храна, унгарците харчат най-много за зърнени култури, т.е. Според данните за 1-вото полугодие на 2018г
Всичко това също означава, че хлебните изделия, ако не и много, също предшестват категорията на останалите меса и месни продукти (3 504). Казано по-просто, можем да кажем, че хлябът има нещо повече от месо и дори можем да продължим със зеленчуците (2750), плодовете (1742) и т.н.
Все повече и повече кафяво от бяло
Въпреки че продуктовият асортимент от зърнени култури е доста голям, хлябът все още носи значителен дял от него във вътрешното потребление. Това е вярно, дори ако вземем предвид, че според проучване на GfK от 2017 г. годишното потребление на хляб на глава от населението в Унгария е 37 килограма, докато средното за Европа е 50 килограма. Освен това спадът е наистина голям, тъй като докато през 2002 г. годишното количество на глава от населението в Унгария е било около 63 килограма, то през 2017 г. е било само 37 килограма.
В същото време по-забележителна цифра от спада в потреблението е, че докато около 2000 г. населението е консумирало предимно бял хляб, в днешно време купувачите все повече търсят в магазините кафяви и пълнозърнести продукти. Но нека си признаем, делът на хората, които консумират бял хляб няколко пъти на ден или седмица, е спаднал от 76% през 2007 г. на 61% за десет години, докато делът на тези, които предпочитат кафяв хляб, е нараснал от 34% на 50 процента.