Това е измислено от Pickled Baby Corn; кисела царевица
Гастроблогиране, за да разберете защо устата ви трябва да ходи.
Нашите страници.
Събота, 2 август 2014 г.
Маринована бебешка царевица - маринована царевица
Все още си спомням, че когато бях по-млад, все още можехте да вземете маринована бебешка царевица в почти всеки магазин, което беше една от любимите ми кисели краставички. По това време ядох много от тях. След това с течение на годините по някакъв начин отпаднах от диетата си, докато наскоро го запомних и започнах да разглеждам рафтовете на магазините. Бях много изненадан, когато трябваше да разбера, че сега почти напълно е изчезнал от рафтовете на магазините, защото може да се намери на много малко места. А там, където е, цената е много пиперлива, почти съперничеща на тази на златото. И все пак е много просто нещо, което човек би могъл да направи сам, ако може да получи суровината, бебешка царевица.
Съставки за маринована бебешка царевица:
- бебешка царевица
- дафинов лист
- синапено семе
- кориандър
- пипер на зърна
- копър
- 10% оцет
- готварска сол
- гранулирана захар
- натриев бензоат
Приготвяне на маринована бебешка царевица:
Обикновено посочваме и количествата за съставките, но тъй като сега сме ги направили в няколко бутилки с различен обем, вместо това ще споменем количествата в текста. Подготовката започва, като почиствате цялата царевица и след това я накисвате в студена вода за 24 часа, за да се отстранят примесите от нея. На следващия ден излейте накисващия сок от него и след това ги изберете по размер. По-малките, по-тънки ще влязат чак в бурканите, по-големите ще трябва да бъдат нарязани и те ще влязат в бурканите.