Това е идеалната тайна на граховата супа

Обичах го, когато бях дете, когато събрахме първите грахови шушулки в градината на баба ми, извадихме морковите, магданозния корен от земята и мама ни приготви „първата грахова супа тази година“. Ароматът на пресните зеленчуци се усеща във всичките му вкусове. На супата, разбира се, също не липсваха щипките или намазаните с петрол кнедли.

Приготвих и порция супа от пресен грах, закупен на пазара преди няколко седмици. За мен няма по-голямо признание, когато получим похвала от някого за готвенето ни, че е толкова вкусно, колкото на баба. Е, дори получих това признание от една от моите приятелки, след като изядох голяма част от него. Тогава дойде въпросът, как го направихте? Сега ще споделя рецептата и практиките с вас.

Състав:

30 dkg зелен грах (разширен)
2-3 нишки моркови
2 нишки корен от магданоз
1 глава по-малка келраби (по избор)
2 нови картофа (по желание)
масло
1 супена лъжица брашно
1 чаена лъжичка смлян червен пипер
2 л вода
сол
пипер

За кнедли с масло:
3 супени лъжици брашно
1 бр масло
1 яйце
сол
вода

Подготовка:

1. Когато правите грахова супа, най-мацерозната задача е да извлечете граха. Но също така е приятно, защото вече можете да уловите някои очи от пресен, сладък, млад грах. Можете също така да вземете грах на пазарите, ако не искате да се занимавате с копаене.

---