Tourtière в менюто Le Journal de Montréal
Разгледайте тази статия
Tourtière е съществена част от празничния сезон в традиционните менюта на Квебек. Ако домашният турстиер печели наградите за вкусовите си качества, мнозина се обръщат към закупени от магазина туртиери, за да спестят време. Тази седмица те са обект на нашия тестов стенд.
Анализирахме 15 разновидности месни пайове (замразени или пресни), предлагани в хранителните магазини.
Всяка порция от 120 g (около филия, в зависимост от теглото на пая) съдържа:
- Между 300 до 437 калории
- Между 16 до 29 g мазнини (6 до 11 g наситени мазнини)
- Между 10 до 16 g протеин
- Между 413 до 669 mg натрий
Най-добрият избор
Комплименти (Традиционен Tourtière, размер 675 g)
Този туртьор се различава значително от останалите анализирани. На порция тя осигурява 317 калории, 16 г мазнини (6 наситени мазнини) и 413 мг натрий. Това е един от вариантите с най-ниско съдържание на калории и мазнини и предлага най-ниско съдържание на натрий, като същевременно осигурява повече протеин (16g). Това определено е най-добрият избор за тестовия стенд !
Пазете се от готови храни
Както при много храни, приготвени в хранителни магазини, мазнините и натрият често присъстват. Въпреки че има по-добър избор, турциерът, поради своя хранителен профил, остава храна втора ръка. Като бонус, всяка от анализираните пайове съдържа свинска мас или палмово масло. Тези мазнини придават на тестото люспеста текстура, но също така осигуряват наситени мазнини, които са вредни за здравето на сърдечно-съдовата система.
Компромиси
Irrésistibles Naturalia (свинска пита, формат 600 g) и Paysan Naturel (прясна баница, формат 600 g)
Хранителните стойности и списъците на съставките за тези пайове са почти идентични. Те съдържат 20 g мазнини (включително 7 g наситени мазнини), 432 mg натрий и 12 g протеин на порция. Въпреки че съдържанието на мазнини е по-високо от предишния избор, списъците им с съставки са сред най-интересните на тестовия стенд (няколко съставки, които бихме използвали у дома!).