Tour de France 2017 хранене омлет или яйца сутрин за закуска Интерес

За полеви съвети, базирани на интерактивна комуникация със спортисти.

Първа статия за този Тур дьо Франс 2017: трябва ли да ядете яйца сутрин на етап? яйце и спорт какъв интерес ? Яденето на яйца сутрин преди тренировка е добре ?

Много спортисти консумират омлет сутрин за закуска ... Ето моето мнение за диетолог, специализиран в спорта. Яденето на яйца сутрин има предимство, но и недостатъци; Развивам своето отражение:

2017

Какъв е смисълът да консумирате яйца сутрин ?

Две яйца осигуряват толкова протеини, колкото 100 г месо или риба. Тези протеини са богати на незаменими аминокиселини (тези, които телата ни не могат да направят) Отбелязвайки, че растителен протеин като соята също съдържа тези 8 незаменими аминокиселини. Едно яйце съдържа 10% протеин, и това са отлични качествени протеини, с аминокиселини, които наистина са много интересни за спортистите; биологичната стойност на яйчния протеин е сравнима с тази на протеините от краве мляко и по-висока от тази на соята. Така че е интересно. Тези протеини се съдържат в бялото на яйцето. Друго предимство: един от протеините, съдържащи се в яйчния белтък, овотрансферинът, има свойството да се бори с инфекциите и да засилва метаболизма на желязото. Така че яденето на яйчен белтък е интересно.

—Какво съдържа жълтъкът на яйцето: съдържа мазнини (10%), главно холестерол; яде този жълтък опасно за здравето? не ! Безопасен за хора, които нямат наднормено тегло и нямат висок холестерол. Единственият проблем за спортиста е, че наличието на мазнини в храната преди тренировка или преди състезание, забавя храносмилането на това хранене. Трябва да се отбележи, че органичните пилешки яйца са по-богати на омега-3 мастни киселини (противовъзпалителни и антиоксидантни свойства), докато конвенционалните пилешки яйца са твърде богати на омега-6 (потенциално опасни възпалителни мастни киселини в излишък)

—Варенето на яйцето: за добра усвояемост и за добро запазване и усвояване на протеини е за предпочитане да се яде меко свареното или поширано яйце.