Тост с пилешки карантии - La cuisine de Monique
Това, което ви предлагам, са рецепти, които всеки може да направи, подробни, със съвети и трикове, които позволяват да бъдат направени без затруднения. Някои са традиционни, а други са мое собствено творение, но всички са достъпни дори за начинаещи от всички, подробни, със съвети и трикове, които позволяват да бъдат постигнати без затруднения.
Препечени филийки от домашни птици
Публикувано на 17 октомври 2008 г. от monique
Състав:
- 150 g карантия * (черен дроб, сърца)
- 100 g сурова патешка гъша гра **
- 1 шалот
- 1 супена лъжица нарязана прясна кориандър
- 1 жълтък
- сол пипер
- филийки селски хляб с плътна трохичка
Подрежете и нарежете вътрешностите на малки кубчета, добавете нарязания шалот и кориандър, подправете със сол и черен пипер. Разбийте жълтъка и го добавете към сместа. Нарежете гъши дроб на малки парченца и го добавете към сместа. Нарежете всяка филия хляб на две парчета и разпределете сместа върху тях, като опаковате добре.