Тосканска фермерска супа Ribollita - Madame Cuisine
Яхниите и плътните супи са станали традиция при нас. Това вероятно е и защото съм истински глупак. През уикенда, докато карах ски, лесно можех да устоя на Wiener Schnitzel и чийзкейка и си поръчах кремообразна картофена супа с пръстени пролетен лук. Небесен! Като алтернатива имам също грахова супа, супа от гулаш, пържена картофена супа или супа с кнедли от черен дроб, когато карам ски. Затопля стомаха, но не прави стомаха толкова пълен, за да можете след обедната почивка да продължите със смели люлки!
Мадам седеше в ски хижата и с удоволствие раздвояваше голямо парче чийзкейк. Така че всеки има своите предпочитания. Още повече се зарадвах, че идеята за тази риболита идва от мадам. Една сърдечна тосканска фермерска супа, с много зеленчуци и пармезан: Мисля, че точно това е времето за това време на годината!
Няма една и само една рецепта за риболита. Супата предлага много вариации и комбинации, особено със зеленчуци. Но какво определено върви с него: Бял боб и зеле или палмово зеле (черно зеле). Използвах и двата вида зеле, споменати в тази рецепта; също праз, моркови, целина и буци домати.
Ако в този момент търсите повече идеи за такива супи и яхнии: Разгледайте другите ми рецепти от тази категория. Радвам се, ако ви харесва 🙂