Торти за диабетици - не се отказвайте от деликатесите!
Независимо дали сте диабетик или резистентни към инсулин, не е нужно да се отказвате от деликатесите.
За щастие днес имате на разположение много идеи, рецепти и съставки, за да не пропуснете сладките удоволствия. Използвайте бавно абсорбиращи брашна (пълнозърнесто брашно, ръжено брашно, овесено брашно, брашно Греъм, просо, брашно от елда, брашно от кафяв ориз, бадемово брашно, кокосово брашно, кестеново брашно) и естествени или изкуствени подсладители.
Всичко, което трябва да направите, е да преброите въглехидратите, където е необходимо, и да знаете къде можете да ги вмъкнете.
- Ром кестенови топки
- Кифли с ябълки и джинджифил
- Домашни кнедли от слива
- Палачинки с овесени ядки
Съставки (за 20 броя):
- 250 гр естествени смлени кестени
- 40 г брезова пудра захар
- 50 г масло или зехтин
- 2 супени лъжици ром
- неподсладено какао на прах - за ротация
Размразените кестени се комбинират с разтопеното масло и останалите съставки. Тестото се оформя на топки и след това се завърта в какао на прах. Съхранявайте в хладилник.
1 куршум съдържа 6 g въглехидрати
Рецептите са взети от Mindenetlen.hu
Съставки (за 12 броя):
- 120 г пълнозърнесто брашно от спелта
- 100 г брашно от бяла спелта
- 80 гр. Брезова захар
- 75 мл зехтин
- 2 яйца
- 2 по-малки ябълки
- 1/2 опаковка бакпулвер (6 g)
- 1 чаена лъжичка смляна канела
- 1 чаена лъжичка прясно настърган джинджифил
- отгоре нарязани бадеми
Двата вида брашно се смесват с бакпулвера и канелата. Обелете ябълките и заровете. Зехтинът се обработва с ръчен миксер със захарта и яйцата, след което се смесват бадемовото мляко и настърганият джинджифил.
Добавете брашнената смес и с помощта на шпатула или дървена лъжица оформете тестото с бързи движения. Завъртете парчетата ябълка.
Ямките на кифлите са облицовани с хартиени капсули, тестото се разпределя в тях, поръсено с филирани бадеми. В предварително загрята фурна на 160 градуса, прибл. Печете 25 минути.