Торти от раци - рецепти рецепти на Кухня Actuelle
Състав за 4 човека:
- 2 кутии с раци (330 g нето, отцедени)
- 1 Голям картоф, приготвен във вода
- 2 пресни лука
- 2 с.л. лек крем
- 2 яйца
- 6 с.л. галета
- 2 с.л. Брашно
- Фъстъчено масло
- Индийско орехче
- Сол
- Пипер
- Калории = Високи
Стъпки за подготовка
- Отцедете месото от раци, отстранете хрущялите. Обелете и намачкайте картофа с вилица. Обелете и нарежете лука. Съберете всичко в купа със сметаната и 1 разбито с вилица яйце. Разбъркайте всичко добре. Подправете със сол, черен пипер и щипка индийско орехче.
- Оформете този препарат в сплескани крокети между много студените си ръце. Леко ги набрашнете.
- Разбийте второто яйце с вилица в дълбока чиния. Поставете галетата в друга чиния. Поставете крокетите в разбитото яйце, след което ги обърнете в галетата.
- Изсипете 5 см фъстъчено масло в голям съд за соте. Запържете крокетите за 5 минути. Отцедете върху няколко слоя абсорбираща хартия. Сервирайте крокетите със сметана, подправена с пипер Espelette.