Торти и топли напитки, без които няма Коледа
Опитайте рецептите по-долу, за да подсладите празника.
Подготовката за Коледа не е само за дървото, декорациите и подаръците, но и празничното меню, от което не можете да пропуснете най-добрите торти и топли напитки. Вероятно за семейството ви, всеки има любим, без който дори не можете да си представите празник. Ако обаче нямате представа какви коледни сладкиши и топли напитки да направите, изберете от рецептите по-долу!
Най-добрите коледни торти!
Състав:
За тестото:
15 dkg гранулирана захар
1 месец сода за хляб
За пълнежа:
20 dkg гранулирана захар
15 dkg сладко от кайсии
Подготовка: За тестото смесете млякото с меда, захарта, маслото и яйцата до гладкост и след това поставете над пара. Гответе, като бъркате непрекъснато. Свалете го от огъня! След охлаждане до хладко се работи в брашното, смесено със содата за хляб.
Размесете замесеното тесто на четири равни части и поставете в хладилника за 30 минути. След като изтече времето, извадете четирите парчета, разтегнете ги поотделно тънко и след това ги поставете във фурната, загрята до 180 градуса, където се пекат за 8-10 минути.
Сега разбъркайте маслото в пяната с гранулираната захар. Оставете млякото да заври, след това сложете грис в него и гответе, разбърквайки, няколко минути. След охлаждане добавете захаросаното масло, настърганата лимонова кора и разбъркайте до гладкост с машинна бъркалка.
Вземете първия лист, който леко намажете със сладко, след това една трета от крема и сложете следващия лист върху него! Отново следват конфитюр, сметана, лист, сладко, крем и лист. Накрая леко изстискайте бисквитката, приберете в хладилника, където ще омекне за поне 4-5 часа.
Паста:
1 яйце за смазване
Пълнеж от ябълки:
половин чаена лъжичка смляна канела
1 настъргана кора от лимон
5-6 dkg галета
Пълнеж от орех:
Пълнеж от маково семе:
50 dkg смлян мак
Подготовка: Първо правите тестото, като раздробявате брашното с мазнините, осолявате го и след това го месите със захарта, раздробената мая и водата. Тестото ви ще бъде добро, ако стане лепкаво, не се отделя от стената на тенджерата. Покрийте и оставете в хладилник за 60 минути!
Когато времето изтече, разделете тестото на четири равни части. Разпънете един върху замесена дъска за месене, така че да можете да го подредите с по-малка тава за печене с фланци с размери 25x40 инча. Поставете опънатото тесто в тава за печене, застлана с хартия за печене или намазана с масло, набодете го с вилица и поставете в предварително загрята фурна, където е предварително загрята на умерен огън (180 градуса) за около 10 минути. По същия начин полупечете още един лист!
Пригответе пълнежа от маково семе, като кипнете захарта с водата, разбъркайте мака и стафидите, ако искате, след това свалете от котлона и оставете да се охлади. По същия начин можете да направите и ореховата плънка. Загладете тестената основа в намазана с масло тава, след което поставете ореховата плънка върху тестото с мокър нож. За това сложете пълнеж от маково семе, който покривате с другите две предварително изпечени теста.
Започнете да правите ябълков пълнеж, като обелите плодовете, след това го настържете на едро, добавете останалите съставки, с които да работите, и слойте с него, преди да отцедите сока! Накрая поставете последната опъната основа от тесто върху нея. Намажете отгоре с разбито яйце.
Печете в предварително загрята фурна на силен огън (220 градуса) за около 32 минути. На полувреме покрийте отгоре с алуминиево фолио, за да предотвратите изгарянето му. Оставете готовата торта да се охлади в тавата за печене и я нарежете на следващия ден.Класически домашни беджли