Диета от тиган от топинамбур; Удоволствия - Диетични рецепти

Пържен топинамбур

За 2 човека

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 20 минути

Състав:

- 500 г артишок от Йерусалим

- 1/2 чаена лъжичка годна за консумация сода за хляб

- малка връзка магданоз

Рецепта:

Четкайте топинамбура внимателно, подчертавайки грапавостта.
Поставете необеленият топинамбур в тенджера със студена подсолена вода. Добавете содата за хляб.
Оставете да заври бавно и гответе 15 минути. Времето за готвене варира в зависимост от възрастта на зеленчука, така че го гледайте. За да проверите готовността, набодете артишок от йерусалим с нож: те все още трябва да са леко стегнати.
Поставете сварените артишоци под студена вода, след което ги обелете.
Обелете, обезмаслете, а след това нарежете шалота.
Запечете лука шалот в маслото, след което добавете обеления топинамбур.
Оставете ги да търсят от всички страни, като редовно се разбърква.
Сол и черен пипер.
Добавете накълцания магданоз.
Сервирайте веднага.