Тортелони с пангасиус рецепта EDEKA

Рецепта за тортелони: тестени изделия за всеки ден Независимо дали са с пълнеж от месо или вегетариански - тортелоните правят еднакво щастливи вегетарианците и любителите на месото: Сервирайте популярния италиански специалитет от паста с червен пипер и гранирана със сирене като гювеч.

За тестото:
150 г пшенично брашно
1 яйце
2 жълтъка
сол

За пълнежа:
200 г филе пангасиус
1 скилидка чесън
1 лют пипер, червен
1 пролетен лук
50 г морков
30 г масло
40 г праз лук
40 г целина
1 чаена лъжичка лист мащерка
1 чаена лъжичка магданоз
1 чаена лъжичка градински чай
сол
пипер

Направете тесто за тестени изделия от изброените съставки, добавете вода, ако е необходимо, увийте във фолио и оставете да почине за 1 час.

За пълнежа нарежете филето пангасиус на малки кубчета. Обелете и нарежете скилидката чесън на ситно. Разполовете лютото по дължина, отстранете стъблото, семената и преградите, нарежете пулпата на кубчета. Почистете или обелете малкия лук, праза, целината и морковите и също нарежете на малки кубчета. Нарежете билките на ситно. Загрейте маслото в тиган. Потете зеленчуците в нея за 2-3 минути, докато станат безцветни, добавете рибните кубчета и варете 1 минута. Подправете на вкус с билките, сол и черен пипер и оставете да изстине.

Разточете тестото за паста на тънко и с назъбена фреза изрежете кръгове с диаметър около 5 см. Разстелете малко купчина пълнеж върху всяка от тях, намажете краищата с белтък, сгънете и натиснете здраво краищата на тестото. Гответе тортелоните във вряща подсолена вода за около 6-8 минути. Прецедете и подредете в чинии.

Разтопете маслото до златисто жълто в тиган, хвърлете в него листата на градински чай и разпределете върху тортелоните и сервирайте веднага.

За още повече Италия в кухнята опитайте нашите вкусни ньоки от градински чай от рикота! Открийте и нашата рецепта за Maultaschen или тези рецепти за Чебуреки и Пелмени Опитайте нашите разнообразни рецепти за протеини! С нашия BMI калкулатор можете лесно да определите дали сте над, под или идеално тегло.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

15мин 15мин
Трудна среда
Без глутен Без лактоза

40мин 40мин
Трудна среда
Безглутенова вегетарианска

40мин 40мин
Тежка светлина
Безглутенов веган

Рецепта за тортелони - вкусна пълнена паста

Независимо дали са вегетариански, пълни със спанак, тиква, трюфел, диви гъби или орехи, или с различни видове месо като телешко, мортадела или пиле - тортелоните се приготвят бързо и лесно, а освен това вкусват вкусно в вкусна гювеч със сирене. Различните пълнежи с паста са рафинирани с италиански сирена, в зависимост от вашия вкус. Пармезанът, горгонзолата, маскарпонето или рикотата са много добри за това. Традиционно тортелоните се сервират с градинско масло или в комбинация с ястие от месо. Нашата рецепта за тортелони с пангасиус доказва, че рибата може да се яде не само с италиански специалитети с паста: вкусният рибен пълнеж е изискан с избрани зеленчуци и билки - опитайте!

Между другото: Напълнените юфка също имат страхотен вкус, например в салата с тортелини, която е също толкова лесна за приготвяне с тортелони.

Направете сами тортелони - така работи

За да направите сами тестените изделия за нашата рецепта за тортелони, ще ви трябват малко пшенично брашно, яйца и сол и, ако е необходимо, вода и масло за тестото. Съставките се замесват в твърдо, гладко тесто за около пет минути, което след това трябва да почине за един час. Можете да намерите информация за количествата, вариантите на тестото и много други идеи за готвене в нашите рецепти за паста! Докато тестото почива, има време да направите плънката. Ако правите тестото си за тестени изделия по-често сами, струва си да си купите машина за паста. Той гарантира равномерна консистенция на тестото за паста.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи