Торта "Ванка къдрава" рецепта и снимка в сайта Всичко за десертите

Днес ще си спомним детството си заедно с домашни торти "Ванка къдрава". Преди, когато прясна торта не се продаваше на всяка крачка в супермаркетите, всяка майка искаше да зарадва семейството с „сладури“. Рецептата не се различаваше по сложност и голяма гама от продукти, така че тортата беше приготвена във всеки дом.

Защо "Ванка" и все още е "къдрава"? "Къдрава" или къдрава - защото сладкишите, хаотично разкъсани на парчета в заквасена сметана и глазура, изложени на пързалка на кръгла основа, наподобяват къдрици на главата. И „Ванка“ - защото това име беше много разпространено, когато се появи рецептата. И беше много близък по дух на нашите хора, поради което тортата стана толкова обичана. Съгласете се, такова име е много по-весело "Къдрав пинчер".

Тази рецепта е проста - можете да сложите всичко в блендер и тестото е готово! Също така продуктите са такива, че всеки може да ги намери. Обикновено рецептата се основава на кефир или заквасена сметана. Разбира се, можете да приготвите бисквитено тесто, но ще бъде различна торта. Предлагам ви две класически рецепти. И винаги можете да ги промените за себе си. Първо, помислете за рецептата за кефир.

Торта "Ванка къдрава" на кефир

• Кефир (домашно приготвен) - фасетирана чаша (около 250 г)
• Средни пилешки яйца - 3 бр.
• Гранулирана захар - 1 чаша на тесто и 1 чаша на крем
• пшенично брашно по 6 добри супени лъжици
• Сода за хляб - 1 ч.л.
• Какао на прах - 3 супени лъжици. л. за тестото и 2 с.л. за поливане
• Заквасена сметана (за сметана), за предпочитане по-мазна - 200 g
• Масло - 10гр
• Мляко - 1 чаша (100 g)

1. Разбийте яйцата и захарта в блендер. Изсипете кефир. Бийте отново. Разделете на две части.
2. Смесете половината брашно с половината сода. Смесете втората част от брашното и содата с какао.
3. Добавете брашно и какаово брашно към две части от тестото.
4. Изпечете тестото на две порции. Докато при пробиване с вилица тестото няма да бъде взето върху него.
5. Смесваме сметаната. Разбийте мазната заквасена сметана и кристалната захар, докато последната се разтвори.
6. Събираме тортата. Поставете кафява торта на дъното - това е основата на тортата. Смажете го добре с крем. Внимателно разкъсайте бялата торта на малки парченца директно в крема. Разстиламе го с кръгъл купол върху кафява торта.
7. Нека подготвим поливането. Сварете мляко. Добавете захар, какао и варете 2 минути. След това добавете масло и гответе още малко.
8. Изсипете тортата с вода и я оставете да кисне (през нощта).

---