Торта със спанак - Педи готви

Много хора мразят спанака, защото в училищните трапезарии от 80-те и 90-те лелята в незабравима бяла рокля със селскостопанска обувка за фитнес, тя е направена по рецепта за кетъринг, предписана от социализма, и така можем да я разкрасим, но беше много скапано. Зелената, плътна маса от лекарство, с прилепнали бучки брашно, беше взета върху чинията след 2 минути, освобождавайки правилния малък мазен ореол върху самата чиния, увенчана с пърженото яйце. Е, това е, което трябва да преодолеем в себе си и да започнем връзката си отново със спанака, защото от него може да се направи фантастична храна и след като някой я опита добре приготвена, гарантирано ще остане на нея.

готви

Спанак (спанак): Кухненско градинско растение от семейство гъши крака. Листата му са тъмнозелени, на мехури или гладки и обикновено могат да се готвят като зеленчук, но могат да се консумират и сурови в салати, когато все още е доста крехко. Лесно се смила, съдържа малко калории (100 г спанак, около 20-30 кал.) И съдържа много минерали (главно желязо) и витамини, от които фолиевата киселина помага за усвояването на желязото. (източник: Larousse Gastronomic Lexicon)

Наистина може да се използва за приготвяне на много храна и е чудесно допълнение към меса и тестени изделия. Можете да го получите у дома в четири държави:

  • Прясно: струва си да издърпате стъблата на по-силни листа преди консумация, те обикновено са на пазара или със зеленчуци от май до юли.
  • Замразени листа спанак: след прясното състояние е най-добрият, обикновено с добро качество, готов за готвене, само за размразяване.
  • Спаначено пюре: само смлян спанак, смлян и термично обработен. Ако нямаме първите две или бихме ги изгладили така или иначе, може да е добре, но мисля, че предишните две са много по-добри.
  • Спаначен крем, спаначен крем: трябва да се погледне внимателно, защото има готови пюрета, които съдържат само 60-70% спанак, а останалите са галета, добавка. Нека не купуваме това.