Торта със снежна топка с кокос и рафаело - mes завижда и деликатеси
Публикувано на 30 ноември 2013 г. от AurélieWa
Започвате да го знаете насила, аз и списание Sweet Dreams, ние сме неразделни. И така, когато празнувах 3-те години на най-малкия през миналия уикенд, очевидно в това списание търсих вдъхновение. И като видях тази хубава торта, знаех, че ще я направя, и малкото ми хареса тази „торта със снежна топка“, съчетаваща кокосова бисквитка и лека като облачна бита сметана (очевидно не лека в калории, но къде ще бъде удоволствие, ако не.)
Накратко, позволявам ви да се насладите на тази вкусна J торта
150 г масло при стайна температура
100 г смлени бадеми
50г настърган кокос
80 g нишесте (Maïzena)
1 ч. Л. Бакпулвер
1 щипка сол
Подстригване и декор:
3 желатинови листа
200 г бял шоколад
150 мл кокосово мляко
700 мл тежък крем
50 г настърган кокос
Разбийте маслото и захарта, докато получите бистър, пухкав крем. Добавете яйцата едно по едно и разбъркайте.
Загрейте фурната до 180 ° C.
Смесете всички прахове (бадеми, кокос, нишесте, мая и сол), след което ги добавете към сместа от яйца и масло.
Изсипете тестото в тава за питки с диаметър 26 см и печете около 50 минути.
Накиснете желатиновите листове за десет минути в студена вода, за да омекнат.
Накълцайте белия шоколад и го разтопете на много слаб огън в кокосовото мляко. Отцедете желатина и го разтворете в шоколада и кокосовото мляко.
Нарежете бисквитата наполовина наполовина. Поставете основата на бисквитката върху чиния за сервиране и я обградете със сладкарски пръстен.
Разбийте разбитата сметана и внимателно я сгънете в сместа от кокосово мляко. Разпределете 2/3 от този препарат върху основата на бисквитката, покрийте с втората част на бисквитката. Разпределете половината от останалия крем върху тортата (останалата част ще бъде използвана за украса на стените на бисквитката)
Оставете да престои в хладилника (както и останалата част от крема).
След няколко часа втвърдяване отстранете кръга и разпределете останалата част от крема отстрани на бисквитата с помощта на шпатула.
Поръсете с настърган кокос и гарнирайте с Raffaello