Торта със смокини и меден крем Кулинарни рецепти с Лора Сава - Най-добрите рецепти за
Вече две години чакам нашите смокини да ми направят вкусни смокини, добре да ги сложа в торта. Както и да е, те героично се противопоставиха на хаотичния климат от последните години в района на Тимишоара, където се намираме, така че ги обичам много, много. Тази година успях да събера повече, така че веднага приготвих торта със смокини и меден крем, приказна. 😀 Те не са много големи, дори малки, но са толкова добри ... неописуеми. Чиповете се топят след тях, така че трябваше да съм на сцената, когато ги откраднах, хаха. Целуваме Миха и Лео, които ни доведоха
- 400-500 г пресни, узрели смокини
- 2 супени лъжици лимонов или портокалов сок
- 100 мл бита сметана
- 200 г крема сирене Филаделфия
- 100 г меко масло (80% мазнина)
- 50-60 мл течен мед, нехаризиран
Както вече ви свикнах, снимките идват преди рецептата. Много, много снимки с нашите вкусни смокини ... и с татковци, които както обикновено ме подкрепят 😛
Загрейте фурната до 180 градуса С (подходяща топлина). Тапет с хартия за печене във форма с диаметър. от 26 см.
За тестото разбийте мекото масло (извадено от хладилника 2-3 часа преди това) със захарта, като използвате миксера. Отделете яйцата и включете жълтъците в състава на маслото, след което добавете лимоновия или портокаловия сок. Брашното се смесва с бакпулвера и се пресява върху състава; Смесете добре. Налейте течна сметана (можете да използвате мазно мляко). Отделно разбийте белтъците с щипка сол (както приемате с три пръста); добавете към сместа внимателно (използвайте миксера на най-ниското стъпало или шпатула). Изсипете тестото в подготвената форма и го изравнете. Изпекох горната част, следвайки процедурата за печене тук: https://www.laurasava.ro/2015/07/04/tort-cu-iaurt-si-spuma-de-coacaze-negre/, тоест покрих формата с мокра кърпа, за да се получи гладка повърхност, без гърбица 😛 Отгоре се пече, следователно, ок. 30 минути. За да сте сигурни, направете теста за клечка за зъби (ако клечката за зъби, с която убождате плота, излезе чиста, плотът е готов). След това оставете да се охлади и пригответе крема.
За крема разбийте маслото и крема сиренето заедно (можете да го замените с маскарпоне), и двете на стайна температура (този аспект е много важен, да не е студен.) Докато лесно се разпенва. Добавете пудра захар и след това мед, като продължавате да разбивате с миксера, докато се включи. Слагам и мед и плътен смокинов сироп от буркана с сладко от смокини която купих тази година в Гърция. Не мога да опиша с думи какъв е вкусът на крема. 😀
Торта завършва: намажете крема с мед върху охладения плот, оставяйки крема леко да "падне" по краищата. Смокините се измиват, избърсват и разрязват наполовина. Гарнирайте повърхността на тортата с тях и покрийте с малко мед или смокинов сироп (от сладко).
Накрая поръсете с накълцани шам фъстък и нарежете по желание:
За вас, скъпи приятели, мили.