Торта Снежанка - Оригинална рецепта - Рецепти Жулиен
Снежнобяла торта е любимият ми десерт от детството ми. Майка ми правеше Снежанка всяка събота и до неделя тортата беше нежна и вкусна, само хубава, за да се наслаждава на семейството на масата. Крем сладко-кисел, листи нежна и ронлива пълен с вкус с малко ванилова пудра захар на всичкото отгоре те винаги връщат магията на детството.
Има много бързи опции или преки пътища за направата на Снежанка, някои от тях включват смеси от пликове, взети от магазина. Други купуват тази торта от сладкарницата или от магазините. Но повярвайте ми, не съм дори не е близо от оригиналния вкус. Имайки предвид това, реших да споделя рецептата на майка ми за Снежанка, за да ви хареса. истинският вкус от тортата.
Можете също да опитате рецептата Пухкава къпина с шоколад и ядки или Пухкави палачинки ако се чувствате като нещо сладко и хубаво.
| Калории | протеин | въглехидрати | мазнини | Наситени мазнини | Захари | фибри |
| 524 | 6 g | 65 g | 27 гр | 11 g | 33 g | 1 g |
Съставки за плота на Снежанка:
- Съдържание на брашно (приблизително 500-550g)
- Малко оцет или лимон - за гасене на амоняк
Крем съставки:
- 300 г масло (опаковка и половина)
- Сок от 2 лимона (или лимон, ако не ви харесва кисел)
- Чаена лъжичка ванилова есенция
Как да приготвим торта Снежанка:
За плота:
1. За начало, чупим яйцата и ги слагаме в купа с захарта. Разбъркайте ги добре, докато захарта се разтопи напълно. добавете масло върху сместа от яйца и захар и включете добре.
2. Вземаме една чаена лъжичка от амоняк и го държим над купата. Изсипете малко върху амоняка оцет или Лимон(половин чаена лъжичка), достатъчно, за да се активира и да започне разпенването. Изсипете цялата пяна от чаената лъжичка в състава и разбъркайте. След това добавяме и солен прах.
3. Добавете върху течния състав лъжица на брашно докато не го включим бавно всичко свърши. В един момент ще бъде твърде трудно да се смеси с целта, защото тя ще се сгъсти и ще трябва да използвате ръцете си.
Това, което целим на този етап, е да превърнем композицията в a тесто с нормална консистенция, за това на пицата (не прекалено твърдо, но не прекалено меко, за да се придържате към ръцете си). Количеството на използваното брашно може да варира, но като цяло 500-550g трябва да са достатъчни. След като вземем тестото, оставете го да си почине 30 минути.
4. Замесете тестото малко, така че да се получи удължена, правоъгълна форма. Това ще ни помогне част по-лесно в 3 равни части. Важно е да бъде поне приблизително равни, защото те ще оформят тортата. За да сте сигурни, можете да ги претеглите.
5. Нарежете голям лист лист за печене, върху който поставяме едно от парчетата тесто и разстиламе с шпатула, докато получим тънък и еднороден плот. Плотът и плотът трябва да бъдат покрити с тънко брашно на прах за улесняване на разтягането.
6. Взимаме горната част с помощта на тавата за печене и я поставяме тава.
7. Поставете горната част във фурната за 15 минути на слаб огън (около 160 градуса), докато листът започне да се втвърдява. Това не трябва да прекалява твърде много. Това, което търсим на този етап, е плотът да придобие цвят леко златист.
8. Повтаряме процеса за останалите 2 парчета плот.
За крема:
1. ние млякото в тенджера с захарта и ги оставяме на малък огън докато захарта се разтопи напълно. Внимателен! Млякото не трябва да заври. Междувременно поставихме масло го разтопи в друга по-голяма тенджера (колкото да побере млякото и захарта) малък до среден огън.
2. След като маслото се разтопи напълно, добавете го брашно постепенно и го включете с маслото. Слагаме, точно като на плота, лъжица, след което разбъркваме.
3. След като приключим с добавянето на брашното, го изсипваме лимонов сок и екстракт от ванилия в състава с енергично смесване на маслото.
4. добавете мляко със захар постепенно и разбъркайте, докато целият състав се сгъсти (около 15 минути). Разбърквайте непрекъснато, за да не лепне сметаната.
5. След получаване на желаната консистенция на крема, свалете го от огъня и го оставете да се охлади. Междувременно подготвяме листовете за сглобяване на крема.
1. След като кремът се охлади, ние го вземаме внимателно лист и го поставете върху поднос или шредер. Чаршафите са много чуплива така че с тях трябва да се работи внимателно.
2. Разделете крема наполовина и внимателно разпределете половината върху листа. Не забравяйте да изравнявате равномерно.
3. Поставете внимателно втория лист върху крема и повторете стъпка 2 за последния лист.
4. Покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилник за минимум 6 часа, но най-добре е да го оставите през нощта. Снежнобяла торта е този вид десерт, който колкото повече го оставяте студен, толкова по-вкусен и ароматен става.
5. След като се охлади, поръсете тънък слой от пудра захар с вкус на ванилия.
Може да се постави и отгоре Кокосов орех, смлени орехи, смлени лешници или разтопен шоколад. Избрах да направя класическия вариант с пудра захар, но ако сте следвали стъпките, всеки топинг, който изберете, ще излезе също толкова вкусен.