Торта Sacher (проста)

Съставки за торта Sacher (проста):
50 dkg черен шоколад
20 dkg масло
20 dkg захар
22 dkg брашно
8 яйца
2 cs. валиална захар
15 dkg сладко от кайсии
щипка сол

прави торта

Как се прави торта на Sacher (просто):
25 dkg шоколад се нарязват на ситно, разтопяват се заедно с маслото на водна баня. Смесете жълтъците със захарта и ваниловата захар до пенливост, изсипете разтопения шоколад. Смесете добре. Разбийте белтъците на пяна, като смесите масата внимателно, за да не се счупи. Пресейте брашното и го разбъркайте внимателно. Изсипете в 24 см намазнена, набрашнена форма за кекс, прибл. Печете 1 час. Оставете да се охлади във формата. След това разрежете наполовина, напълнете с кайсиево сладко и покрийте с останалите 25 dkg шоколадова глазура. Можем да гарнираме и с малко бита сметана.