Торта с шоколадов трюфел или торта като трюфел - mes envy et délices
Публикувано на 26 ноември 2012 г. от AurélieW
Вчера празнувахме рождения ден на най-малкото ми дете със семейството и по този повод бях вдъхновен от рецепта от любимото ми немско списание, Sweet Dreams Magazin. Това е много ... плътна, калорична, пълнеща и много шоколадова торта. Модифицирах основната рецепта, за да включва продукти, които имах късмета да получа от Mazet Confiseur, торбичка тесто за пралине и малка кутия пралине.
100гр брашно
60 г нишесте (царевично нишесте)
60g горчиво какао на прах
За гарнитура, трюфелен крем:
400 г черен шоколад
100 г млечен шоколад
200 г паста пралине (Mazet за мен)
400 мл сметана
400 г черен шоколад
Загрейте фурната до 180 ° C.
Отделете бялото от жълтъците. Разбийте белтъците до твърд сняг, след това добавете захарта при дъжд. След това добавете жълтъците и след това постепенно брашното, нишестето и горчивото какао (праховете трябва да бъдат пресяти).
Изсипете това тесто в предварително намазнена тава за питки. Печете около 40 минути. Оставете да се охлади, след това разрежете на 3 вертикално.
Трюфелен крем:
Загрейте сметаната. Нарежете грубо шоколада. Изсипете горещия крем върху шоколада, за да се разтопи. Когато шоколадът се разтопи, добавете пралиновата паста. Оставете този крем да се охлади, докато "стегне"
Поставете слой торта в сладкарски пръстен, след което разпределете 1/3 от трюфелния крем. Повторете 2 пъти. Поставете тортата в хладилника за 2-3 часа.
Пригответе глазурата: разтопете шоколада в двоен котел, след което го разпределете по върховете и страните на тортата с помощта на ъглова шпатула. Върху тортата се разпределят няколко пралинки. Приберете в хладилник за няколко часа, докато шоколадът се втвърди (не го прибрах в хладилника, за да предотвратя скучаването на шоколада)
Споделете тази статия
Ще ви харесат и:
Коментирайте тази статия
christine 02.02.2012 18:13
Великолепна шоколадова торта, обожавам я! Благодаря за споделянето!
малките сладки на lénou 01.12.2012 10:42
не знам дали е тежък, но изглежда твърде добре !
Llysa 29.11.2012 19:43
wouawwwwww каква красива торта и със сигурност вкусна с тази пралинова паста, която също много ми хареса! много хубав декор! браво моя красота! целувки
uneliyaasdegonneschoses 28.11.2012 13:25
честит рожден ден на твоя луулу и истинско удоволствие от тази торта! biz
lilimignonne 28.11.2012 12:11
прави тази торта твърде завистлива. Нм !
Памоте 27.11.2012 17:29
хоп, в любимите. изглежда много добре, чисто, щом не ви пука за калориите ^^
Тарталети на Мими 27.11.2012 г. 16:21
Здравейте, ето, върнах се след малко почивка .
Каква страхотна апетитна рецепта. целувка
afaurore 27.11.2012 12:42
Оле-ле. Да се тества за suiiiiiiiite
Céline Cocottes et Campagne 27.11.2012 12:23
колко красиво. когато става въпрос за дегустация, предпочитам да не мисля за това. ХУММММММ - целувки
Мануела 27/11/2012 10:30
Убийство на тази торта .
jeninifer 27.11.2012 10:26