Торта с шоколадов слой с шоколадова вложка и ванилия разбит ганаш
Супер гурме шоколадова торта! Състои се от шоколадова торта, разбит ванилов ганаш, кремообразна шоколадова вложка, хрупкава пралине и шоколад SMBC.
Това е много много вкусна слоеста торта, която споделям с вас в тази публикация.
Всъщност този слой торта се състои от много шоколадова мека торта и вкусен ганаш, разбит с бял шоколад и ванилия.
Но не и това, защото новостта в този слой торта е добавянето на кремообразна шоколадова вложка.
И също така, за хрупкава страна, няколко парчета хрупкава пралин.
По-скоро техническа слоева торта
Технически! Да, това е думата, защото за да интегрирате толкова кремообразно и леко пълнене в торти с толкова високи слоеве, ви трябва малко майсторство в тортата със слоеве.
Всъщност всичко е в избора на крема за външно изглаждане! Именно това ще стабилизира слоената торта, като затвори пълнежа в центъра.
И за това най-добрият крем за този вид слоеста торта е: швейцарски маслен крем от меренг !
Моят материал за тази рецепта
Как да си направим торта с шоколадов слой
Ето как процедирам за този тип торта, която има няколко препарата:
(Когато казвам "дни преди", разберете дни преди D-деня или тортата ще бъде изядена)
Така че 2-3 дни преди да направя шоколадовата торта, шоколадовата smbc също може да бъде направена предварително.
А за кремообразната шоколадова вложка трябва да остане поне 1 нощ във фризера.
Така че може да се направи и предварително и да останете във фризера, докато слоената торта се сглоби.
И накрая, за монтирания ганаш (който също трябва да почива през нощта в хладилника) 1-2 дни преди това и трябва да остане в хладилника и да се разбърква, когато сглобявате слоя.
Приготвяне на торта с шоколадова мътеница
Започнете с подготовката на вашите форми за торта. Подобно на мен, можете да използвате диаметър 12 см за висока торта или калъп с диаметър 15 см .
След това подредете формите си с хартия за печене за по-лесно демонтаж.
Първо поставете мекото масло със захарта в купата на вашия кухненски робот.
И разбийте с бъркалка за 3-4 минути. (докато сместа стане пенлива)
След това, докато пускате миксера си, добавете яйцата едно по едно и разбъркайте.
Също така, в друг контейнер смесете заедно всички сухи съставки. (брашно, какао, бакпулвер, сода за хляб, сол)
Завършете, като включите сухата смес и ферментиралото мляко последователно в първата смес (масло/захар/яйца), докато се получи гладко и хомогенно тесто за кекс.
Накрая разделете кексовата смес на 2 и изпечете във вашите форми.
След като изпечете и охладите сладките, ги покрийте със стреч фолио и ги дръжте в хладилника.
За тази торта изпекох 2 пъти (2 торти, така че 4 слоя торти), използвах само 3 слоя от четирите, за да монтирам слоевата си торта.
Приготвяне на кремообразната шоколадова вложка
За да започнете, ще трябва да направите 2 вложки, които ще бъдат поставени между 2 слоя торти.
И те трябва да са с по-малък диаметър от диаметъра на вашите торти.
(За торта с диаметър 12 см направих 2 вложки с диаметър 10 см)
Също така, за да ги направите, можете да използвате форми за торта или сладкарски кръгове.
Но ако използвате форма за торта, за да направите вашите вложки, не забравяйте да облицовате дъното на формата с диск с хартия за печене за разтваряне.
Започнете, като начупите шоколада на парчета и го поставите в контейнер.