Торта с рецепта от тигана
Независимо дали е чийзкейк, тарт татин, лимон, шоколад или ябълков сладкиш: Всички рецепти са бързи и лесни - може би малко по-малко хрупкави от тези, изпечени във фурната, но много по-фини, кремообразни и по-сочни
Това са най-вкусните торти от тигана
Принципът на печене: прости класически съставки като масло, масло, брашно, захар, яйца, мляко, сметана, кисело мляко или кварк, смлени лешници, бадеми или шам фъстък, плодове и шоколад се смесват заедно и се изсипват в добре намазана незалепваща тава. Тестото се разпределя спретнато чрез разклащане и се пече на котлона при ниска температура, в зависимост от рецептата. Веднага щом се образуват мехурчета върху повърхността на тортата, процесът на печене е във финалната фаза. Когато повърхността е равномерно суха, трябва да я пробиете с малка дървена пръчка, ако тестото все още полепва по нея, когато я извадите, тортата трябва да се пече още няколко минути.
Ябълкова торта
(За 1 тиган с диаметър 24 см)
- 2 яйца
- 70 г от най-фината захар
- 100 мл мляко
- 100 г крем
- 140 g брашно (тип 405)
- ½ бакпулвер
- 1 щипка сол
- 25 г бадеми (смлени)
- 1 чаена лъжичка канела
- 2 ябълки
- 4 супени лъжици бадемови люспи
Също така: малко рапично масло за омазняване, хартия за печене кръг от 24 см
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Подготовка:
- Разбийте яйцата и разбъркайте захарта за поне 5 минути. След това задръжте млякото и сметаната. Смесете добре брашното, бакпулвера, солта, бадемите и канелата.
- Обелете и намажете сърцевината на ябълките и ги нарежете на малки парченца или клинове. Издърпайте под тестото.
- Намажете добре тигана с масло и го поставете на котлона. Веднага щом е горещо, поставете вътре кръга от хартия за печене. Поръсете с 2 супени лъжици бадеми и изсипете тестото отгоре. Поставете капака. Гответе на най-ниския огън за около 40 минути. Когато повърхността на тортата е стегната, обърнете я с помощта на добре намазнена чиния. Поръсете дъното на тавата с останалите бадеми и отново сложете тортата. Продължете да готвите няколко минути. Сложете тортата в чиния. Приятно докосване: топка ванилов сладолед.
Ябълков пай от тигана
UТорта от къпини и лайм с шоколадова глазура
(За 1 тиган с диаметър 24 см)
За тестото:
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
- 3 яйца
- 130 г захар
- 85 г меко масло
- Сок и коричка от 2 липа
- 140 г брашно
- 1 пакетче бакпулвер
- 4 супени лъжици сметана
- 250 г къпини
За глазурата:
- 100 г бял шоколад
- 5 супени лъжици тежка сметана
Подготовка:
- Разбийте 3 яйца със 130 g захар за около 5 минути, докато се пенят. Смесете старателно 70 г меко масло, сок и кора от лайм. Накрая сгънете брашното, бакпулвера и сметаната. Сгънете в 250 г къпини.
- Разтопете 15 г масло в тиган с незалепващо покритие. Изсипете тестото в тавата, сложете капака и печете при ниска температура за 25 минути.
- Свалете съда от котлона и оставете тортата да почине 15 минути със затворен капак. След това обърнете с помощта на друга тава и печете още 5 минути без капак.
- Нарежете шоколада на парчета и внимателно разтопете в микровълновата за 40 секунди. Постепенно добавете 5 супени лъжици сметана и разбъркайте до гладка смес. Покрийте охладената торта с шоколадовата глазура.
Торта с лимонова боровинка
(За 1 тиган с капак, диаметър 30 см)
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
За тестото:
- 1 органичен лимон
- 200 г боровинки
- 125 g меко масло (+ 1 супена лъжица масло за тигана)
- 130 г от най-фината захар
- 3 яйца (M)
- 250 г брашно
- ½ пакетче бакпулвер
- 1 щипка сол
- 150 мл мляко
За декорация:
- ½ органичен лимон
- малко пресни боровинки
- пудра захар
Подготовка:
- Измийте органичния лимон с гореща вода, подсушете го, настържете на ситно кората и изцедете сока. Измийте и отцедете боровинките.
- Смесете 125 г масло, захар, лимонова кора и 4 супени лъжици лимонов сок, докато станат пенливи. Постепенно разбъркайте добре яйцата. Смесете брашното с бакпулвера и солта и разбъркайте последователно с млякото. Накрая сгънете боровинките.
- Поставете 1 супена лъжица масло в тиган и го оставете да се разтопи на слаб огън. Изсипете тестото, сложете капака и печете около 50 минути. От време на време изтривайте конденза от капака. Използвайте тест с клечка, за да проверите дали тортата е готова.
- Внимателно разхлабете тортата, обърнете я в чиния и я оставете да се охлади.
- Измийте лимона с гореща вода, изсушете го и издърпайте малко жар с риппер за жар. Измийте и отцедете боровинките. Украсете с диамантена пудра захар, боровинки и лимонова кора.