Торта с портокали и безе Rador Press Agency

Дори името на тортата да не е подходящо, дори и тортата - можем просто да я наречем десерт - важното е, че се приготвя много бързо и е много добра. Основната идея е да се използва като плот кремът на тортата с лимон и какао - http://www.rador.ro/2019/11/25/tort-cu-cacao-si-lamaie/ - е доста последователен да служи като основа. Вместо лимони, ние сме креативни и използваме портокали. А слоят от меренг представлява черешата, извинете, „меренгът върху тортата“. Без думи!

Оранжев крем слой:

Разбийте добре 2 яйца и 2 жълтъка (запазете белтъците от последните 2 яйца за меренга). Добавете 4 супени лъжици брашно, 300 грама захар и сока на 2 портокала. Смесете всичко и изсипете в топлоустойчив съд, намазан с масло и застлан със ... захар. Без брашно, без галета. Захар 🙂 Поставете във фурната на слаб огън.

Междувременно разбийте добре двата белтъка с миксера, след това добавете 150 грама захар и разбъркайте отново, докато пяната се втвърди. Когато оранжевият състав във фурната се стегне, изсипете меренгата отгоре. Оставете го във фурната за много слаб огън, докато меренгата малко се втвърди, след това изключете котлона и го оставете във фурната добре загрят, докато меренгата стане хрупкава.

Можем да украсим тази доброта с цветни орнаменти за торта. След като се охлади, колкото по-дълго престоява в хладилника, толкова по-добре. Безето не се къса!

---