Торта с пчелен кошер с фондани пчели от кухня богове

Това не е класическото ужилване на баба. Тази впечатляваща маслена торта отнема известно време и умения, но си заслужава усилията.

Информация за рецепта

За 1 торта (24 броя)

съставки

За декорацията:

700 г бял фондан
150 г жълт фондан
75 г черен фондан
писалка за черна храна
22 бадемови люспи
Хранително лепило
50 г пълномаслеен шоколад

За тестото:

2 органични портокала
150 г меко масло
1 щипка сол
350 грама захар
6 яйца (L)
250 г брашно
1 пакетче бакпулвер
300 г смлени лешници

За крема крема сирене:

За маслен крем:

500 г меко масло
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
жълт хранителен оцветител
1 кг пудра захар

Освен това:

Тортен барабан (20 см Ø)
2 тигана с пружинна форма (15 см Ø)
Масло за матрицата
полусферична метална купа (15 см Ø)
Масло за купата
Брашно за купата
Тръбна торба с перфорирана дюза (12 mm Ø)
Грамофон
Чанта за тръби

подготовка

Покрийте барабана за торта с 600 г бял фондан за декорация. Омесете жълтия фондан до омекване, разточете го и изрежете дванадесет шестоъгълни пчелни пити. Използвайте останалото, за да оформите единадесет малки овала за телата на пчелите. Омесете черния фондан до омекване и го навийте на тънки, приблизително 10 см дълги кичури. Увийте нишките около телата на пчелите, така че те да се навият. Начертайте две очи с хранителния молив и прикрепете 2 бадемови люспи към всяко тяло като крила с лепило. Оставете всички части на фонданта да изсъхнат за около 24 часа.
Загрейте фурната на 180 °. Поставете основите на формичките с хартия за печене и намажете краищата. Намажете купата и я напудрете с брашно. За тестото измийте портокалите с гореща вода и ги подсушете. Разтрийте кората и изцедете около 160 мл сок. Смесете маслото, щипка сол и захар, докато стане кремообразно. Добавете портокаловата кора и сока и разбъркайте яйцата едно по едно. Сгънете брашното, бакпулвера и ядките с шпатулата. Разпределете тестото равномерно върху формичките и купата, загладете и печете във фурната (в центъра) за 40-45 минути. Извадете от формите, леко охладени и оставете да изстинат напълно. Изправете всички сладкиши и разрежете тортите от тавите с пружини наполовина хоризонтално.
За крема крема сирене смесете крема сиренето, киселото мляко и меда. Готино. За масления крем смесете маслото, ванилията и няколко капки жълт хранителен оцветител до кремообразно състояние. Постепенно пресейте пудрата захар върху нея и разбъркайте, докато се образува намазваща сметана. Изсипете сметаната в торбичката за тръби и охладете.
Поставете основа върху барабана за торта и намажете с една четвърт от крема крема сирене. Поставете на следващия етаж и намажете отново с четвърт от крема. Повторете с останалите основи и накрая поставете полукръглата основа с кривата нагоре. Намажете тънък слой маслен крем по цялата торта и охладете за около 1 час.
След това поставете тортата върху грамофона и поръсете с маслен крем отдолу нагоре. За да направите това, поставете дюзата на долния ръб на тортата, напръскайте крема равномерно с едната ръка, докато завъртате чинията с другата ръка.
Разстелете девет пчели върху тортата. Залепете сладките с фондан върху барабана за торта и поставете останалите пчели отгоре. Разтопете шоколада на баня с гореща вода, оставете го да се охлади и го изсипете в торбичката за тръби. Изрежете малка дупка в горната част и нарисувайте траекторията на пчелите на точки върху тортата.

Следващите инструкции стъпка по стъпка ще ви кажат как правилно да покриете барабана за торта: Покрийте барабана за торта

Никога не сте пълнили торби за тръби или не сте сгъвали торбички за тръби? Тези инструкции стъпка по стъпка ви показват как да го направите: напълнете тръбната торба и сгънете тръбната торба