Торта с моркови - Базар за вкус

Не помня кога ми хрумна идеята за приготвяне на морковена торта. Може би, когато за първи път ядох в Starbucks, или когато попаднах на рецептата в мрежата. Както и да е, мисля за това от няколко месеца.
Вчера отидох на работа. Спрях се на рецептата в Smitten Kitchen, защото имаше съставка, която наскоро бях закупила и исках да тествам: рапично масло: D.

250 гр брашно
2 чаени лъжички сода за хляб
чаена лъжичка сол
2 чаени лъжички канела
половин чаена лъжичка индийско орехче
четвърт чаена лъжичка джинджифил
250 гр. от кафява захар
250 мл рапично масло (можете да използвате и слънчогледово или 200 г масло - разтопено или със стайна температура)
4 яйца
5 средни моркова, почистени и дадени през едрото ренде
200 гр. Накълцани лешници
50 гр. Стафиди

за крем:
3 кутии (125 гр.) Крема сирене
180 гр масло (малко по-малко от опаковка)
200 гр пудра захар

торта

Пресях брашното в купа и сложих подправките и содата за хляб върху него.
В друга купа смесих олиото и захарта с миксера. Бях малко уплашен от количеството масло ... Толкова използвам за готвене на месец ... но продължих. Добавях яйца едно по едно и след това брашното, постепенно, докато тестото стане хомогенно. Накрая хвърлих морковите, лешниците и стафидите и ги разбърках добре с шпатула.
Изсипах състава в съд, застлан с хартия за печене, намазана с масло и брашно и го сложих във фурната на тих огън за един час. Ако поставите клечка за зъби в тестото, то трябва да излезе чисто, но и незалепващо.

торта

Разрязах плота наполовина и го оставих да се охлади напълно.
Смесих всички съставки за крема и го оставих да се охлади (в хладилника).
Намазах слой крем върху основата на плота, покрих го отгоре и намазах с останалата част от крема. Отгоре обръснах кора от вар.

базар

Харесва ми тази торта. Той е вкусен и ароматен, за разлика от много други торти. Но следващия път ще използвам масло (60% мазнини) вместо олио, защото изглежда, че има много по-малко калории от олиото и вероятно ще намалите наполовина съставките за по-малка торта или някои кифли.

Време: един час и 30 минути
Порции: 8-10
Разходи: 20 рона

  • рапично масло, което взех от супермаркета (Cora), от рафта на органични продукти. До 9 ром бутилка 0,5 л.