Торта с маково семе и свинско печено празнично унгарско меню от 1940г

свинско

Консумацията на традиционни храни (риба, прасета, чесън, тестени изделия от маково семе, ядки, мед) и други ритуални действия, свързани с коледната трапеза, се коренят в миналото, в античните традиции: те служат за придобиване на изобилие и здраве за следващата година .

Затова яжте кубчета и прасенца!

Сред ястията, консумирани в навечерието на Бъдни вечер и празниците, маковите макарони или питката са традиционно добър брак за потребителя, може да се предскаже от ореха, а ябълката символизира семейната задружност.

Прасетата също бяха щастливи да бъдат поставени на коледната трапеза през тази година, тъй като прасето язди напред, насърчава късмета, докато храната, приготвена от домашни птици, се избягва, защото кокошката се надрасква назад, което не е добра поличба за в бъдеще. Въпреки това беше популярен и широко разпространен обичай в градовете да се яде пуйка по Коледа, тъй като това стана традиция преди отвъд океана, а след това и с английски семейства.

КЛАСИЧЕСКА КОЛЕДНА ДИЕТА ОТ 1940г

На 22 декември

Обяд: телешка супа, телешки филийки с аншоа, гарнитура от спагети, любовно писмо.
Вечеря: унгарска шунка с хрян, сирене, смесен компот.