Торта с кедрови ядки с кафе

1. Омесете 175 г охладено масло, нарязано на кубчета, брашното, ваниловата захар, 60 г пудра захар, 60 г смлени бадеми, сол и яйце до гладка смес. Завийте във фолио и оставете в хладилника за 30 минути. След това разточете тестото върху набрашнена работна повърхност и с него оформете плоска форма за кекс (26 cm ø). Притиснете добре краищата към формата, отрежете излишното тесто. Пробийте дъното на формата няколко пъти с вилица. Покрийте с алуминиево фолио, напълнете със сух грах. Печете на сляпо в предварително загрятата фурна за 20 минути (електрическа печка: 180 ° C, газ: ниво 2, конвекция: 160 ° C). След това отстранете алуминиевото фолио и грах и оставете основата да се охлади.

загрятата фурна

2. Разтопете 40 г масло, оставете малко да се охлади. Разбийте 2 яйца, 150 г пудра захар, 30 г бадеми, 100 мл сметана и силно свареното, студено кафе, докато стане кремообразно, разбъркайте маслото. Смесете в 250 г кедрови ядки. Разпределете плънката върху основата за торта. Печете в предварително загрятата фурна на горната температура за около 45 минути. Оставете да се охлади и внимателно извадете от формата.