Торта с канела, рецепти на мама - с информация за картината и калориите
В Лотарингия тази рецепта за сладкиши с канела се сервира главно като десерт след супа и винаги трябва да бъде прясно изпечена и изядена.
Ядох торта с канела със стара дама в Лотарингия преди около 17 години. Тази канелена торта беше изпечена в дървена фурна, което направи удоволствието от това почти перфектно, а вкусът на канелената торта е все още на езика днес.
За съжаление вече не мога да ви питам за рецептата, тъй като тя почина преди много години.
След няколко опита за печене, сега си мисля, че съм постигнал простия и все пак много добър вкус при приготвянето на тази канелена торта.
Състав: за 12 броя
За тестото с мая:
275 г брашно
1 щипка сол
½ кубче прясна мая (21 g)
или 1 пакетче суха мая
1 ч. Л. Захар
3-4 супени лъжици хладко мляко
50 грама захар
1 яйце на стайна температура
100 мл хладко мляко
50 г меко масло или маргарин
За покриване:
2 яйца
75 г захар
1 пакетче ванилова захар (8 g)
Около 100 г крем крем
1 чаена лъжичка брашно
Канела на прах
Подготовка:
Извадете маслото или маргарина и яйцата от хладилника своевременно преди печене и съхранявайте в кухнята.
За приготвяне на основата от тесто с мая, първо при използване прясна мая, Поставете това в чаша, поръсете с него 1 чаена лъжичка захар и смесете с няколко супени лъжици хладко мляко, за да се получи каша от мая.
Разбийте две яйца със захар и ванилова захар до пенливост.
С лъжица за бъркане разбъркайте крема и лъжичка брашно.
Намажете с него цялата дрождова основа, поръсете плътно с канела на прах и веднага я поставете в горещата фурна.
Печете тортата за около 30-35 минути.
Извадете от фурната и поръсете с 1 супена лъжица захар и малко канела, докато е още гореща.
Тази канелена торта върви добре като десерт или за вечеря, заедно с чаша сухо вино.
Тази канелена торта също може да се замрази много добре.
Ако е необходимо, загрейте замразената торта или в микровълновата, или във фурната.
Остатъците от канелена торта все още могат да се насладят на следващия ден, например за закуска, ако се претоплят, както е описано по-горе.
Парче канелена торта има около 190 kcal и около 7,5 g мазнини