Торта с ябълки РЕЦЕПТИ ДУКАН

Събудих се с ужасен копнеж за ябълков пай като у дома. Но тъй като майка ми сега не е вкъщи и тъй като вариант на диетата не боли, се заех с предоставените съставки. Искам да ви кажа, че половината от него вече е изядено и току-що го извадих от фурната преди час.

Много добре. Нещо повече, използваните ябълки са донесени от баща ми от родителската градина ... .Докато ... те също са много добри.

Фаза на консолидация, дефинирана стабилизация

Хранителна скала - от четвъртък

съставки:

-6 lg пълнозърнесто брашно (такова, не пестете)

- 3 lg фино смлени овесени трици

- 1-2 lg обезмаслено сирене (мисля, че и млякото работи)

- 3-4 lg подсладител (ксилитол, който използвах)

пълнене:

-4 ябълки почистени, настъргани и отцедени от сок

Приготвяне на тесто:

Поставете всички сухи съставки в купа. Добавете жълтъците, зехтина, ваниловата есенция и 1 lg сирене. Замесете тестото на ръка. В случай, че е твърде твърдо, добавете малко повече сирене или обратно, ако изглежда прекалено меко, добавете малко повече брашно.

Оставете тестото в хладилника за 30 минути.

След като го извадите, разделете го на 2 и разстелете 2-те листа върху дървено дъно, поръсено с малко брашно. Поставете първия лист на дъното на тавата (аз използвах кръгла силиконова тава с диаметър около 22-24 см, ако нямате силикон след това поставете върху хартия за печене), отгоре сложете ябълките, добавете подсладителя и канелата, след което покрийте с вторият лист.

Набодете горния лист на няколко места с вилица и поръсете малко ксилитол отгоре (без друг подсладител) и сложете във фурната, загрята до 180 за около 20-25 минути, докато листът хубаво покафенее.

Оставете да се охлади и сервирайте както е или с чаша сладолед до него.