Торта с филета от хек; Неговият крем от цвекло готвя, следователно съм

филета

„Коледни специални“ празнични рецепти

Намираме се в навечерието на Нова година и продължавам да споделям празнични рецепти с вас. Виждам, че съм публикувал доста рецепти, използващи скариди и риба. Да, понякога съм малко „тематичен“. За празненствата в края на годината в Аржентина, когато там е толкова горещо, наред с традиционните европейски зимни ястия, наследени от предците, се приготвят студени ястия от морски дарове, палми и салати. Да не забравяме, че Аржентина е страна с много лица и рибите и морските дарове са част от гастрономическото наследство. Роден съм в район, наречен Entre Rios (буквално Между две реки), който е пълен с красиви сладководни риби, уникални в света. Това е малко промяна от червено месо през цялата година! Това е като лек за детоксикация на аржентинците. Наскоро аржентински бял хек можеше да бъде намерен в големия магазин за замразени храни, но строгите закони за износ спряха доставките. Дано всичко се промени с новото правителство.

За 8 човека

1 кг филе от бял хек (без кости)