Торта с червено кадифе - кулинарен дискусионен форум - общност, рецепти, снимки, съвети
Съобщение от adinush »27.02.2009 12:42
Пшенична съставка:
-250 г брашно
-1/2 lgt сол
-15 какао
-113 г масло при стайна температура
-300 г захар
-2 яйца
-1 lg ванилова есенция
-240 мл разбито мляко
-червено багрило
-1 lg otet
-1 lg сода за хляб
Крем съставка
-360 ml прясно
-227 г крема сирене
-227 г маскарпоне
-3/4 lg ванилова есенция
-115 г стар прах
-Смесете брашно, сол и какао и оставете настрана
-Смесете маслото в по-голяма купа за 1-2 минути, добавете захарта и разбъркайте още 2-3 минути.
-Добавете яйцата, едно по едно, разбъркайте добре Добавете ваниловата есенция.
-Смесете разбитото мляко с багрилото.
-Постепенно добавете брашно и разбито мляко към състава на маслото, като разбърквате. Започнете и завършете с брашно.
-Угасете содата за хляб с оцет и я добавете към състава
- Изсипете в 2 23 см тавички, намазани с мазнина и застлани с хартия за печене (аз използвах една тава от 28 см)
-Печете в предварително загрятата фурна на 175 градуса за 25-30 минути (опитайте с клечка за зъби, трябваше да я оставя за около 35-40 минути, вероятно защото беше още по-дебела).
- След като го извадите от фурната, оставете го да се охлади на скара, след това го увийте в прозрачно фолио и го поставете във фризера за 1-2 часа, за да го разрежете по-лесно.
Крем:-Смесете крема сиренето и маскарпонето, добавете ванилия и пудра захар.
-Разбийте сметаната
-С широка шпатула постепенно добавете разбитата сметана към състава на сиренето
-Ако кремът не е достатъчно стегнат, оставете го в хладилника за 1 час
Нарежете плотовете на 2 (в моя случай аз нарязах плота на 3) и го сглобете (плот, крем, плот, крем). Запазете крема и го облечете.
Гарнирайте го с кокосови люспи.
Тъй като го направих за този уикенд, 1 март, го украсих с бял и червен кокос (за червения сложих кокос в торба, малко багрило и разбърках добре.
В моя добър стил снимките са 2 на 2. Искам да кажа всеки път, когато очите ми паднаха върху камерата, която казах. о, по дяволите, трябваше да снимам. И ако ви кажа какво харесвам в тези рецепти с добре подредени снимки, на етапи