Торта с бисквити - Рецепти на Teo; s Кухня
Откакто направих сладкиши за рождения ден на Лука, той се превърна в една от най-търсените кулинарни рецепти у нас и честно казано продължавах да го отлагам отново, не от мързел, защото не е трудно, а защото исках да го запазя възможно най-дълго. повече от клечки. Тогава разбрах, че мога също толкова добре да приготвям торти с по-дебели клечки за зъби, от тези за коктейли или защо не, за да ги сервирам като пралине, в хартийки за мини кифли. Затова отидох на работа, но вместо торта и крем използвах бисквити и крема сирене.
Идеята за тортата принадлежи на Bakerella и ако наистина ви харесва и искате да научите повече за тези торти, предлагам да я потърсите в Amazon или ebay за нейната книга със и за тортата. Сега да се върнем към днешната рецепта, за която използвахме бисквитки Oreo, но можете да използвате всякакъв вид крем бисквитки.
съставки:
- 16 бисквити Oreo или други бисквити с крем
- 100 г крема сирене
- 300гр млечен шоколад или горчив, в зависимост от вашия вкус
Първо слагаме бисквитите в блендер и ги нарязваме на много ситно. След това добавете крема сиренето, което трябва да е със стайна температура и разбъркайте добре, докато получим хомогенен състав. Много е важно да се разбърква, докато всички смлени бисквити се включат добре в крема сиренето. От получения състав правим топчета с диаметър около 2 см и ги поставяме в тавата, върху хартия за печене. Ще разтопим шоколада в марината.
Даваме всяка клечка или клечка за зъби (но тя трябва да е една от най-дебелите или пръчки за шишчета) чрез разтопен шоколад. и го залепваме фиксирано в средата на бисквитените топчета. Поставете тавата във фризера за поне 30 минути. Извадете тортата от фризера и ги сложете в разтопения шоколад. Леко бием пръчката с пръст, докато я въртим, по този начин шоколадовият слой става еднороден и излишъкът пада. Фиксирайте тортата в парче полистирол и ги оставете да се охладят напълно, докато шоколадът се втвърди.
Какво казваш? Така че те са направени много прости, но изглеждат наистина ефектно? Хората ме питат от къде купувам клечки за хранене ... Взимам ги от ebay и те не са много скъпи, а сметката в ebay е много лесна за правене. Но както казах, шишчетата са добри и можете да ги намерите навсякъде! Друго много важно нещо, свързано с тази рецепта, е топенето на шоколада: поставете купата с вода на огъня, на умерен огън и поставете отгоре друга купа, направена от метал или топлоустойчиво стъкло. Във тази втора купа сложете шоколада. Оставете за 2-3 минути, докато шоколадът започне да се топи. Включете котлона на минимум и започнете да бъркате непрекъснато. Така със сигурност ще знаете, че шоколадът не изгаря. Всичко, което трябва да направите, е да разтопите част от шоколадовите парчета, така че останалата част от шоколада да се разтопи чрез смесване. Ако все пак ви се случи да изгорите шоколад, набързо сложете 1-2 чаени лъжички мляко (една чаена лъжичка кафе и след това проверете дали имате нужда от повече) и разбъркайте добре, може би имате шанс да го запазите. Това е всичко за днес 🙂 Успех!