Рецепти на готвач със зеле!

Родено в Западна Европа, зелето е растяло в средиземноморския басейн в древни времена. През вековете този зеленчук стана популярен сред европейците, а Луи XIV беше и един от най-големите ентусиасти. След това намерихме зеле на кралската маса. В днешно време във Франция зелето се произвежда предимно на север и на запад, също и в Прованс. Има множество разновидности на зелето, включително зеле, китайско зеле или дори брюкселско зеле.

Някои сортове зеле:

Къдрави зеле
Това е най-старият от безглавите сортове зеле, чиито листа се събират през есента и зимата. Тези зелеви листа, с лек сладникав вкус, могат да се консумират варени или сурови. Сортът кейл е особено популярен в САЩ.

брюкселско зеле
В сегашния си вид тя се появява за първи път в Белгия през 1785 г. и след това във Франция през 1815 г. Следователно тя е най-младата от голямата линия зеле. Те образуват малки глави зеле с диаметър от 3 до 4 cm. Брюкселското зеле е малко по-калорично от другите сортове.

---