Торта Rafaello кокосова торта безе с маслен крем
Фантастична торта, с вкус на сладкиши Рафаело! Въздушен и вкусен кокосов крем с тежка сметана и сирене маскарпоне и хрупкави бадемови торти безе. От днес това е една от любимите ми торти безе:-). Поглези се!
Съставки за 3 безе:
- 6 протеина от големи яйца
- Шипка сол
- 1,5 чаши пудра захар
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 1,5 чаши смлени бадеми или бадемово брашно
- половин чаша бадемови люспи
Всички съставки трябва да са със стайна температура.
- Три тави за печене, застлани с хартия за печене или три силиконови постелки, за да се разстила меренгата върху 22 см кръг.
- Изсипете белтъците с щипка сол в купата на миксера, разбийте на бавна скорост, в края на разбиването, когато пяната вече е силна, добавете пудрата захар по една лъжица, като разбърквате непрекъснато. Важно е да добавяте захар постепенно.
- След това добавете пресятото царевично нишесте към разбитите белтъци и разбъркайте с помощта на шпатула, много внимателно. Добавете смлени бадеми, разбъркайте внимателно.
- Поставете сместа върху пергаментова хартия или силиконови постелки за печене. Трябва да имате три кръгли торти безе с диаметър 22 сантиметра, като оставите празнина между тях, ако са поставени на един лист.
- Отгоре се поръсва с бадемови люспи.
- Печете във фурна с конвекция, т.е. с горещ въздух (всички сладкиши едновременно) за 1 час и 15 - 20 минути при температура 150 ° С.
- Извадете от фурната и оставете да се охлади.