ТОРТА РАБАРБЕР СТРЮЗЕЛ с ванилов пудинг - летящи искри
Време е за ревен и аз съм голям фен на ревен. Харесвам леката киселинност в комбинация със сладостта на ваниловия пудинг. Аз също съм откровен фен на тестото с мая - затова има комбинация от Тесто с мая, пълнеж от пудинг, пресен ревен и поръси.
Рецептата е малък набор от 4 компонента. Изпекох тортата сутрин, докато реорганизирах кухнята си.
ревен
Както при аспержите, реколтата трябва да приключи в Еньовден, така че Сезон на ревен от април до 23 юни е . (Можете да научите повече за аспержите тук.) Причината за това е, че след Ивановден има нов скок на растежа и след това стойността на оксаловата киселина в ревен се увеличава.
Чу ревен растителни за зеленчуците, но се използва главно за сладки ястия. Освен това ревенът има само около 20 kcal на 100 g и съдържа много Витамин С, желязо, фосфор, калий и магнезий. Също така, ревенът е богат на Витамин К.
Ревенът обикновено трябва с млечни продукти (Кисело мляко, мляко, кварк, пудинг и др.) консумирани ще. Млечните продукти са с високо съдържание на калций и могат да образуват комплекс (калциев оксалат) с оксаловата киселина от ревен. Този комплекс не може да бъде усвоен от тялото и обикновено се екскретира. Това обаче означава също, че по-малко калций, който е важен за организма, се абсорбира (дори в по-малки количества магнезий и желязо). Веганите и хората с непоносимост към лактоза са по-изложени на риск.
Тъй като оксаловата киселина не може да се разгради в тялото, тя се екскретира през бъбреците. Ако има намален обем урина (твърде малко пиян) и повишена концентрация на оксалова киселина (прекомерна консумация!), Могат да се развият камъни в бъбреците. 75% от всички камъни в урината са направени от калциев оксалат.
Но: Оксаловата киселина не представлява риск за здравето за здрави хора и балансирана диета.
Имали ли сте някога такъв, след като сте яли ревен? тъпо усещане върху зъбите? Това се дължи на оксалатните кристали, които се натрупват върху зъбите.
Други храни, богати на оксалова киселина, включват швейцарска манголд, киселец, спанак, ямс и бадеми.
Всъщност отново имам своя прашен Хранителна таблица изведени от училище и са изчислили рецептата за вас. Ако разрежете тортата на 12 парчета, едно парче е малко по-малко от 300 калории.