Торта от мравуняк

Начин на приготвяне

1. За пандишпановия кекс смесете жълтъците с две трети от захарта, докато стане кремообразен, избелващ. Това се прави с електрическа бъркалка на максимална скорост за 2-3 минути. Разбийте белтъците на твърда пяна, като обработвате останалата захар към края. Една трета се поставя върху захаросания яйчен жълтък, но все още не е смесен. Брашното се завихря с какаото на прах, една трета се пресява в предишните, за да не е на бучки и след това се усуква с нежни движения. Смесете останалата пяна и брашното по същия начин, на две порции. Разстиламе голям лист за печене и го смиламе. или застлана с хартия за печене. Загладете масата равномерно. Печете в предварително загрята фурна на средна температура (180 ° C; във фурна с въздушно разбъркване при 165 ° C) за 18 до 20 минути.

2. Накиснете стафидите в ром за сметаната. Кестеновата маса се размразява при стайна температура и след това се комбинира с пудрата захар и мекото (стайно топло) масло или маргарин. Добавете ромовите стафиди.

3. Кръг, приблизително 2-литровата полусферична форма е облицована с фолпак или алуминиево фолио. От тестото размер - приблизително Изрязахме 20-сантиметров диск, който се побира точно в горната част на формата. Оставяме това настрана и натрошаваме останалите бисквити на добри парчета. Половината от тази трохичка пандишпан се смесва в кестеновия крем, който след това се заглажда в облицованата форма. Дискът с пандишпановия кекс се поставя върху него, притиска се малко върху него, след което го замразяваме в хладилника за около. За 2 часа.