Торта от мастика за сватби и други празници

Начало »Рецепти» Ястия »Как да готвя и украсявам торти от мастика?

Кулинарната мастика е сладка, цветна декорация, която се използва за покриване на торти. По консистенция е подобен на пластилина, купува се готов или се готви самостоятелно. Цветът зависи от желанията на сладкаря и наличните хранителни добавки.

Тортата от мастика е изискан десерт, който веднага искате да опитате. Декорациите могат да се използват за различни комбинации от бисквити и междинни слоеве, но плодовите и горски торти ще бъдат най-вкусните.

Специфичен състав

Мастика, особено цветна мастика, не е евтина и понякога се изисква значителна площ за печене, за да се украси. Декорирани торти по поръчка струват от 800 рубли. на 1 кг, бюджетен вариант - самоподготовка.

Преди празника е препоръчително да се упражнявате предварително, а подробният майсторски клас ще ви помогне да се чувствате уверени и ще вдъхновите най-добрите идеи.

Първо трябва да подготвите необходимите съставки и тела. Ако няма опит с мастика, тогава не трябва да експериментирате, хранителният материал има свои собствени характеристики:

кулинарният състав се нанася върху равна, суха повърхност;
за да не се счупи мастичният слой, е необходимо да се разточи до дебелина 3 мм;
валцуването се извършва върху повърхност, поръсена с пудра захар;
преди да нанесете мастика, препоръчително е да покриете тортата с разтопен шоколад;
за равномерно разпределение без гънки, площта на декорация трябва да надвишава площта на тортата;
готовият продукт се съхранява плътно опакован в хладилник.

Декорацията завършва, като мастикът се покрива с разтвор на мед и водка в съотношение 1: 1. Повърхността ще стане лъскава и лъскава.

Готвене за деца

Сладко украсените бисквити са неизменен атрибут на рожден ден от първите моменти от живота. Някои родители вярват, че специални сладкиши изобщо не са необходими на бебето в продължение на една година и те слагат на масата това, което са успели да купят в магазина. Но цветните леки торти, приготвени на базата на кисело мляко, използващи плодове, плодове, заквасена сметана, извара, могат да предизвикат радост дори и за най-малките рожденици.

Най-простата рецепта се прави със захарни бисквитки. Накисва се в мляко и се притиска с извара (250 грама извара се разбива със 150 грама заквасена сметана и 1/2 чаша захар). Можете да го поставите под формата на номер 1 или да направите герой от карикатура.

За момичето се взема традиционна розова мастика, добавя се бяло, червено или сребро. Торта под формата на рокля, кукла, пеперуда, украсена с допълнителни елементи, ще бъде запомнена дълго време от гости и дъщеря. За момчето към мастиката се добавят сини, лилави и бели багрила. Също така се дава формата на кола, Luntik, футболна топка.

Мастика за бебешка торта е направена от 100 g дъвчаща блатна маса, разтопена с 10 g масло. Без да се сваля от огъня, при непрекъснато бъркане, добавете 400 г пудра захар и желаната боя. Хранителният пластилин е готов.

Зимна празнична украса

Нова година е чудесен повод да изненадате семейството си с необичаен десерт. Мотивите за украса на новогодишна торта от мастика са подбрани тематични:

Бисквитата е направена от чаша мляко, смесено с 2 яйца и растително масло. Добавете сместа в купа с 2 чаши брашно и пудра захар. Добавете 1,5 ч.ч. сода, щипка ванилин и 6 с.л. л. какао. Изсипете 1 с.л. гореща вряща вода, поставете във форма, печете около 50 минути. Нарежете сладкишите, накиснете на слоеве шоколад и черешов сироп.

За да направите мастика със собствените си ръце, ще ви трябват 10 грама желатин, разтворен в 55 грама студена вода. Когато прахът набъбне, сложете на слаб огън и топлина, а не кипене. Изсипете 160 г пудра захар в депресията на пързалката. Разбъркайте, като добавите няколко капки лимонов сок. Разделете на няколко части, като към тях добавите различни багрила. Удобно е да извайвате новогодишни фигури от еластичен материал, създавайки приказки за себе си и близките си.