Торта от ленено семе - всестранната кухня на Нора
От март 2019 г. със семейството ми се храним с пълноценна растителна диета (TÉNÉ) (това също възстанови инсулиновата ми резистентност) - този запис беше направен преди TÉNÉ. Тук написах поредица от четири части за промяната и тук ще намерите моите рецепти, направени според ВАС.
Когато решихме да не ядем никакви зърнени култури, различни от овес, заместването на хляба беше един от основните въпроси. Моята приятелка, която ни отказа от глутен, препоръча тази рецепта. Ако се приготвя с царевично брашно/брашно, може да се консумира и от онези, които са чувствителни към брашното.
Състав:
250г ленено брашно
120 г царевично брашно/брашно/овесени ядки
1 месец сол
1 месец сода за хляб
2 ек. (сусамово масло
1 чаша вода
6 яйца
(семена отгоре, напр. сусам)
Така се прави
1. В голяма купа смесете твърдите съставки и след това добавете водата и олиото. Загрявам фурната със смесване на въздуха на 180 градуса.
2. С помощта на ръчен робот подредете яйцата до добра пяна и след това ги добавете към ленената смес.
3. Разделете добре смесената маса и я загладете в две тави за печене. Съдържанието на двете тави за печене нарязвам на 12 филийки с нож, така че лесно ще се чупят, когато са готови.
4. Печете 30 минути на 180 градуса във фурна с въздушна бъркалка.
Можете да поръсите семена отгоре, а аз съм свикнал със сусам, които предварително запържвам малко в тиган. Използвам сусамово масло за маслото, тъй като е останало след азиатска рецепта и не искам да чакам да се втвърди. Освен това се комбинира чудесно със сусам. 🙂
От тази баница парче от ок. 5g CH-съдържа, така че е доста трудно да се яде тридесет от него за закуска ... Освен това, най-невъзможно. Лекарят ми ме посъветва, че ако създам дефицит сутрин, трябва да го компенсирам през деня или вечерта, дори с плодове.
Важно е, ако ядем такъв хляб, наистина е добре да пием много, защото такава храна с високо съдържание на фибри без течност може да причини чревна непроходимост в екстремни случаи.
Подобни публикации:
Читателски взаимодействия
Коментари
Хм ... Поръсена с маково семе ...? Пармезанът също е много добра идея, благодаря!
Пробвах го, изпекох го. Толкова го смених, че сложих в него овесени ядки, защото вкъщи нямаше царевично брашно (сега в процес на покупка заради полентата ...) и поръсих отгоре малко пармезан (през който мога само да го ям и нарязвам дебелото е малко скъпо забавление).
Беше перфектно, парче от него беше достатъчно за закуска, защото е много наситено и накрая не дъвча тези екструдирани неща ....
Ще опитам да се поръси с маково семе, но е перфектно и със сусам. 😛
Много добра рецепта. Направих нещо подобно. Мечтата на културистите! 🙂
Здравей Нори!
Направих пая, беше страхотно! Благодаря много за рецептата ! Наистина божествено вкусно!
Безплатно каза Нори
Здравей Аги! Радвам се че ти харесва! 🙂
Тази рецепта също е много добра. Слагам и кимион под пармезана. Трябваше да спра мъжа си от това, защото той просто го хвърли:)), така че стана вкусно така или иначе.
Безплатно каза Нори
Хм, това семе от кимион също е добра идея. 🙂
Здравейте, прочетох, че лененото семе не се препоръчва за пациенти с хипотиреоидизъм - споменахте го в една от вашите рецепти. Какво е научното обяснение за това? 🙂 След като го прочетете и от една страна ендокринолог казва, че не можете да ядете достатъчно от него, за да го излекувате. Можете ли да ми кажете малко повече за това? Кози: Едо
Безплатно каза Нори
Здравейте! Знам, че напр. зелето и лененото семе съдържат вещества (гойтрогени), които инхибират поемането на йод в щитовидната жлеза, така че не се препоръчва при слабо функциониране. Колко от това е интересно, нямам точна информация за него и не мога да го проследя в момента. Както и да е, ако имам време по-късно, бих искал да го потърся. Междувременно моята скъпа приятелка вече писа за моя напълно безплатен хляб, че може да се приготви без ленено семе и да е вкусен. Здравей, Нори
Здравейте! Благодаря ви за отговора 🙂
Здравей Нори!
Бих искал да попитам колко дълго може да се съхранява този хляб и как?
Благодаря, Аннамари
Безплатно каза Нори
Здравей Аннамари,
В хладилника, в запечатана торбичка за ок. Може да се съхранява 5 дни.
Здравей Нори!
Благодаря ти много. Все пак бих искал да попитам дали тавата за печене трябва да се намаже с нещо и какво е състоянието на смесената маса.?
Благодаря,
Анамари
Безплатно каза Нори
Здравейте,
Струва си да поставите хартия за печене в тавата за печене. Пастата е плътна и най-много прилича на бързосвързващ се бетон, така че я галете бързо. 😀 Последния път, когато пекох, като смесих течните съставки поотделно, след което бързо ги добавих към твърдите вещества и бързо ги разнесех. Това го прави по-лесно. 🙂