Торта от елда и шоколад на килограм Шоколадова рецепта; Тиквички
Обичам паунда торта. В детството си имах дълга фаза „торта от бретонски лири“ на закуска. Говоря за бретонската лира торта от супермаркета, а, цялата жълта, цялата на дължина и приготвена в леко мека хартия. Хареса ми леко остарял, така че изрязах филийките преди време и наистина беше направено след три или четири дни. Един вид паундова торта, разбирате ли.
Едва наскоро открих красотата на килограм торта, и се превърна в моята торта със затворени очи, редувайки се с тортата с кисело мляко.
Ти знаеш светещият принцип на паундовата торта ? Претегляме яйцата, добавяме същото тегло захар, разтопено масло и брашно и престо! във фурната.
Това, което тази мнемонична формула не казва, е дали да се претеглят яйцата със или без черупката и колко бакпулвер да се добави. Но честно казано всъщност няма значение. Вие не изграждате ракета; Правим торта. Претегляте със или без черупката, слагате лъжица или две мая, както усетите, ще се оправи.
И това е рецепта, която любезно се поддава на различни вариации - не харесвам нищо толкова, колкото рецепти, които милостиво се поддават на различни вариации, това са най-добрите ми приятели в света - и ви представям днес един от любимите ми: торта с елда и шоколад.