Торта от безе с ванилов крем - Семеен празник - Рецепта магия - рецепти с картинки

крем

Вместо пресни малини можем да използваме замразени малини или други пресни плодове, като боровинки и къпини. Можем да внесем атмосферата на виенските кафенета в дома си, като предложим чаша силно черно кафе за тортата и чаша вода до нея.

Съставки на рецепти (лични)

За масата на безе:

  • 4 белтъка
  • 22 dkg захар
  • 1 щипка сол
  • 7 dkg лешници
  • 22 dkg пресни малини
  • пудра захар за поръсване

За ванилов крем:

  • 1,5 dkg брашно
  • 3 жълтъка
  • 3 dkg захар
  • 1 ванилова пръчка
  • 3,2 dl мляко
  • 1,5 dkg хранително нишесте

Подготовка

Печете лешниците в тиган без мазнина. Преобърнете се в чиния и изчакайте да изстине. Очите са взети между двете ни длани и тънката кафява обвивка се изтрива. Нарежете 1 супена лъжица грубо, оставете настрана и остатъците смилайте фино.

Загрейте фурната до 140 ° C (въздушна фурна 120 ° C, газова фурна клас 1). На гърба на две хартии за печене изчертаваме кръг с диаметър 20 см, след което с тях облицоваме два листа за печене. Разбийте белтъците със солта на твърда пяна, докато пресявате захарта. Разбъркайте в продължение на 2 минути на най-високата настройка - добре е, ако е доста лъскава и държи бъркалка върху нея. Завъртете смлените лешници.