Забравете за бекона; Яйца, вземете Shakshuka! Яжте по-умно
Понякога просто трябва да е обилно за закуска - например след дълга лятна вечер с много вино. Ако търсите перфектната вегетарианска закуска за махмурлук, трябва да опитате Shakshuka. Това израелско ястие впечатлява с перфектния баланс на топлина, киселинност и, разбира се, пикантни вкусове.
Статия във вестник за кухнята на Тел Авив ме накара Шакшука обърна внимание. Там ястието беше рекламирано като идеалното махмурлук и семейно хранене.
Бързо прегледах доставките си: с изключение на прясно лют пипер и кориандър, имах всички съставки в къщата.
Нарежете бързо лука и чесъна, претърсете ги, добавете малко червен пипер и тиквички, деглазирайте с консервирани домати и подправете с лют червен пипер и кимион - кухнята вече беше изпълнена с обещаващ аромат. Оставете го да къкри малко, направете две вдлъбнатини в доматената смес, плъзнете яйцата и ги оставете да стегнат - и тиганът беше пълен с щастие. С препечен хляб или бял хляб, фантастична закуска, обяд или вечеря, защото Shakshuka винаги се вписва.
В Хамбург, между другото, можете да хапнете хубава Shakshuka в кафене Leonar в Grindelviertel. Там той има постоянно място в менюто за закуска.
Хубавото на Shakshuka е, че можете да го приготвите на доста „свободно лице“. Само лукът, доматите и яйцата са наистина важни. Колко горещо искате ястието, дали върху него трябва да се поръсва магданоз или кориандър, дали щипка канела трябва да закръгли цялата работа зависи от вас. Опитай го!