Торта Мока - рецепти рецепти на кухня Актуел

Състав за 6 човека:

Стъпки за подготовка

Загрейте фурната до 165 ° C (th.5/6). Пригответе бисквитката: отделете жълтъците от белтъците. В купа разбийте жълтъците със захарта, докато сместа побелее. Добавете царевичното нишесте, а след това и смлените лешници. Разбийте белтъците до твърдост и ги включете в препарата.
Изсипете тестото в намазана с масло тава, сложете във фурната и варете около 35 минути. Разглобете и оставете да се охлади.
Пригответе маслен крем: изсипете захарта в тенджера, добавете 5 cl вода и оставете да къкри, докато се разбърква, за да се разтвори захарта. В купа за салата разбийте яйцата, след това изсипете захарния сироп, без да спирате да се смесвате. Добавете кафето и нарязаните на кубчета меко масло и разбъркайте, за да получите гладък крем. Запази самообладание.
Пригответе сиропа: изсипете захарта в тенджера, добавете рома и 5 cl вода и оставете да заври, докато разбърквате. Оставете да се охлади.
Нарежете тортата на 2 диска и ги намажете със сиропа. Разпределете половината от крема върху първия диск и загладете с помощта на шпатула. Покрийте с другия диск и покрийте горната част и ръба на тортата с останалия крем.
Леко зачервете люспите бадеми в сух тиган, оставете ги да се охладят и ги разпределете върху тортата.
Охладете поне 2 часа преди сервиране.

Съвети и съвети за торта Мока

Не се притеснявайте да приготвите тортата предния ден, тя ще бъде само по-вкусна.

Вашите мнения

Брашното липсва! Пандишпановият кекс не се подува и има странна текстура. Рецептата е добра, но за бисквитата препоръчвам да използвате класическата рецепта за бисквити/пандишпан, намерена на други сайтове.;)