Торта Dobosh стъпка по стъпка рецепта със снимка как да готвите
Време за готвене: 1 час
Време за приготвяне: 1 час
Порции: 16.
Рецепта, подходяща за: десерт, банкет.
Състав:
За бисквита
За карамел
Как да си направим торта Dobosh класическа рецепта
Здравейте, днес ще ви опиша подробно рецептата за приготвяне на известната унгарска торта Dobosh. Може би тортата не е идентична с точното приготвяне, но се приготвя по подобен начин. Оригинален външен вид, много нежен и вкусен. Най-горният слой, който е направен от захар, придава специален вкус. Прав бонбон от детството.
Малко от историята на произхода на този прекрасен десерт: Джоузеф С. Добош (1847-1924) е известен сладкар в Будапеща, той създава популярна торта, която кръщава в чест на името си - "Dobos".
През 1885 г. в градския парк на Будапеща се състоя първото общо национално изложение, където беше представена известната вече торта „Добос“. Основните дегустатори по това време бяха кралица Елизабет и Франц Йосиф. Деликатната 5-слойна бисквита, шоколадово-маслен крем и оригинален хрупкав връх на тортата изумиха всички. Скоро тортата Dobosh стана известна в цяла Европа. Западноевропейските градове започнаха да го поръчват. Майсторът проектира специална дървена кутия, за да се избегнат повреди при транспортирането на тортата.
Следвайки етапите на подготовка, завистливите сладкари се опитаха безуспешно да разкрият тайната на приготвянето на тортата, но рецептата беше строго пазена. Едва през 1906 г. Джоузеф С. Добош разкрива всички тайни на готвенето и пуска производството на линия.
Днес целият свят е запознат с тортата Dobosh и има повече от 100 известни варианта с леки отклонения от оригиналната рецепта.
Как да приготвим "торта Dobosh" стъпка по стъпка със снимка у дома
За бисквитата използвайте яйца, брашно, захар и бакпулвер.
Пригответе 6 листа пергаментова хартия с нарисувани кръгове с диаметър 22 см. Най-лесният начин е да вземете кръгла форма, да я прикрепите към хартията и да кръжите с молив. Включете фурната предварително на 180 ° C.
Веднага ще кажа: можете да разбиете бисквитено тесто от 6 яйца наведнъж, но капацитетът ми е твърде малък и 6 яйца не се побират, затова го разбивам на 2 етапа. Приготвям бисквитено тесто според правилото: колко яйца, толкова супени лъжици брашно и захар. Това означава 3 яйца, по 3 супени лъжици брашно и захар, плюс 1/2 торба бакпулвер. Защо бакпулвер, аз всъщност не знам, може би нямате нужда от него. )))