Торта безе с лешници и шоколад - Гастрономия
Загрейте фурната до 350 градуса С.
Поставете лист пергамент в 3 тави, поставете чиния отгоре и нарисувайте кръг на всеки лист.
Поръсете лешниците върху трети блат и печете 15 минути. Оставете ги да се охладят, сложете ги върху кърпа и ги разтрийте, за да премахнете черупките. Нарежете лешниците и сложете фурната при температура 225 градуса С.
Поставете белтъците в купата на миксер и ги разбъркайте със средна до висока скорост, докато се образува пяна. Добавете малко захар, докато пяната стане лепкава. Разпределете меренгата във всеки кръг и печете 40 минути, след което я оставете да се охлади.
За шоколадовия крем разтопете малко шоколад в купа в тенджера с вряща вода. Сложете мляко, сметана и бита сметана и ще получите вкусен крем. Добавете лешници и шоколадов чипс.
За да сглобите тортата, поставете диск от безе и след това намажете шоколадовия крем, след това друг диск от безе и така нататък.
Поръсете отгоре бадемовите люспи и евентуално гарнирайте с малко шоколадов крем. Охладете тортата в хладилник за няколко часа преди сервиране.